Jā, jūs varat lietot sajaukto pienu maizes receptēs. Parasti, kad es lietoju sajaukto pienu citās receptēs, kurām nav vajadzīga pilna vara, es novietos atlikušo sajaucināto pienu malā un izmantos to, lai pagatavotu maizes klaipu. Ja man nav pietiekami daudz sajaukta piena, lai aizpildītu 1,2 tase, es vienkārši pievienoju ūdeni, kamēr man ir pilna summa. Tas ir viens no vieglām maizes receptēm, ko es lietoju, lai pagatavotu maizes klaipu ar sajauktu pienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase ūdens (istabas temperatūra)
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase saldinātā iebiezinātā piena
- 1 ēdamkarote sviesta (vai margarīns)
- 1 tējkarote sāls
- 3 1/2 glāzes maizes miltus
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā sajauciet ūdeni un raugu. Pievienojiet saldinātu iebiezinātu pienu, sviestu un sāli. Maisīt. Pievienojiet 2 tases miltu un labi samaisiet. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko karotei ap bļodiņu. Mīklu lieciet uz mazliet plakanas virsmas un mīciet 4 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir mīksta un gluda uz pieskārienu. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru drāniņu un ļaujiet siltām, bezkrāsas vietām paildzināt 1 stundu vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Izmetiet mīklas . Mīklu pagrieziet uz viegli šķidras dēļa un mīciet 4 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Mīklu sagrieziet klaipē .. Iestatiet 8 x x 4 smalcinātas maizes pannā. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
- 45 minūtes vai līdz maizei ir zeltaini brūnā cepeškrāsnī. Noņemiet linu no lapas un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi:
- Glabājiet raugu uzglabāšanai hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pieaudzināties.
- Lai saglabātu maizi mīksta, glabājiet to plastmasas maisiņā.
- Uzglabājiet miltus pareizi, lai nesabojātu to.
- Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
- Papildu saldumam pievienojiet pusi tases rozīnes vai žāvētas dzērvenes.
- Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
- Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
- Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
- Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
- Lai izmantotu maizes, izmantojiet ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 99 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 170 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |