Chille Rellenos ir lieliska garšas sajūta, kas iegūta ar dažādu siltuma čili pipariem, olas un Monterey Jack sieru. Sākotnējā recepte aicināja lietot poblano čili piparus, bet var izmantot dažādu veidu čili. Anaheim, Ancho vai Hatch bieži vien tiek aizvietoti. Pārbaudiet dažādu veidu čili piparu siltuma līmeņus un pēc tam izvēlieties veidu, kas atbilst jūsu tolerancei. Pasniedziet ar iesildītiem miltu tortiļas, meksikāņu rīsiem un atdzesētas pupiņas autentisku pieredzi.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 4-unces kannas veselas zaļas čili
- 1/2 mārciņas Monterey Jack siera
- 1/2 tase miltu
- 3 olas (atdalītas)
- 1 ēdamkarote ūdens
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 līdz 4 glāzes eļļas (vai cepšanai nepieciešamā daudzuma)
Kā to izdarīt
- Iztukšojiet čilies un sagriežot šķēlītes katra pusē, rūpīgi tos noturēt vienā gabalā.
- Noņemiet sēklas un membrānu.
- Sieriņu sagrieziet nūjiņās, kuru garums ir īsāks nekā čili un 1/2 collas platumā un biezumā.
- Uzlieciet siera kārpas ķiploku iekšpusē un uzmanīgi piespiediet sānus, lai notīrītu.
- Ievietojiet 1/2 tasi miltu traukā un kārtīgi kārtojiet katra čili piparus.
- Uzpildiet čili ar vaska papīra pārklājumu cookie lapu un atdzesējiet stundu.
- Beigu olu baltumus līdz stīvai.
- Citā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus, ūdeni, 3 ēdamkarotes miltu un sāli; sajauciet līdz pat gludām.
- Viegli salociet sakušos olu baltumus dzeltenumu maisījumā, lai izveidotu mīklu.
- Uzkarsē dziļo cepamo maisu līdz 375 F un pievieno eļļu cepšanai.
- Katru čili iemērciet mīklu un tad novietojiet uz apakštase.
- Uzlieciet pildītās čilies no apakštase uz karstu eļļu.
- Cepiet apmēram 4 minūtes, kamēr ķiploki ir izpūsti un zeltaini.
Vairāk Čīles piparu receptes
Pikantā čili gaļas kūkas ar bārbekjū
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 246 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 103 mg |
| Nātrijs | 592 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 12 g |