Tradicionālākās receptes šim klasiskajam oranžas aromātiskajam Florentinas Lieldienu kūlim piesaista taukus un prasa gatavot starteru ar raugu. Šī recepte no mīklas šefpavāra Florencē Via Centostelle nav un ir pietiekami laba, lai to iztērētu visu gadu. Tas ir garšīgs, it kā ir un brīnišķīgi piepildīts ar putukrējumu vai krēma pasticcera (konditorejas krēmu).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases un 1 ēdamkarote universālu nebalinātu miltu
- 1 tase mīnus 1 ēdamkarote granulēta cukura
- 4 ēdamkarotes saulespuķu vai kukurūzas eļļu
- 7 ēdamkarotes siltā piena
- 2 olas
- Sula un 1 apelsīna miziņa
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- Garnējiet: konditorejas cukuru
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 360 F
- Pārslejiet olas un visas sastāvdaļas sajauciet, izņemot konditorejas cukuru. Jūs iegūsit diezgan šķidru plāksni.
- Sijāt ar cepamo pulveri un ielieciet mīklu 8 līdz 12 collu pannā.
- Cepiet šiacciātu 20 līdz 30 minūtes vai līdz centrā ievietotajai zobu bakstālei izžāvē.
- Kad schiacciata ir atdzisis, noņemiet to no pannas un putekļiem labi ar konditorejas cukuru (pārliecinieties, ka šiacītu ir vēss, vai cukurs uzņems rūgtu garšu).
Piezīme: Schiacciata alla fiorentina ir ideāla kūka pildīšanai, vai nu ar dāsni saldētu putukrējumu slāni, vai ar Crema pasticcera vai Crema Chantilly. Jebkurā gadījumā sagrieziet kūku tā, it kā tā būtu grāmata, izklājiet apakšējo pusi un aizvietojiet augšējo pusi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 248 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 385 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |