Šie krabis pildīti kartupeļi padara fantastisku uzkodu spēles dienu pūļa . Vienreizējās krabju gaļas , ķiploku un skābo krējumu kombinācija padara garšu, garšīgu ēdienu vai uzkodu. Kartupeļus sagrieziet uz pusēm un piepildiet ar skābu krējuma kartupeļu biezeni, viegli sautētu garšvielu krabju gaļu un svaigiem sasmalcinātiem muriņām.
Šī recepte ir daudzpusīga un to var pielāgot, ņemot vērā citas sastāvdaļas, kas atbilst jūsu gaumei. Pievienojiet kartupeļu pildījumam nedaudz dūmu garšu, pievienojot pāris ēdamkarotes sabiezēta vārīta bekona . Vai arī, lai iegūtu papildu krāsu, kartupeļus nedaudz apkaisa ar saldo papriku pirms siera pievienošanas. Sieram izvēlieties vieglu sieru, kas neapgrūtinās krabju garšu. Viegls Čedaras siers ir laba izvēle, vai arī uzklāt tos ar kādu sasmalcināto fontina vai rīvētu Parmesan sieru.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 rūsīti kartupeļi (mazi vai vidēji)
- Nerafinēta olīveļļa
- Košera sāls
- 8 unces vienreizējās krabju mīklas (vai sīpolu, svaigu vai pasterizētu)
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1 1/2 tējkarotes
- Old Bay garšvielas
- 1 ķiploku krustnagliņas (maza, malta)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote maltas sīpolu (plus vairāk, lai papildinātu)
- 6 ēdamkarotes skābo krējumu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze mīksts sasmalcināts siers
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Novietojiet augšējo plauktu cepeškrāsns augšējā trešdaļā un novietojiet folijas vai cepšanas loksnes apakšējo plauktu, lai izvilktu visus iespējamos pilienus.
- Tīrīt kartupeļus un novērst nepilnības, acis un griezumus. Pat kartupeļus ar papīra dvieļiem, lai nožūtu. Apcep visus kartupeļus ar olīveļļu un pēc tam apkaisa ar kosher sāli.
- Kartupeļus ievietojiet vairākās vietās ar dakšiņu un pēc tam novietojiet kartupeļus uz augšas plaukta.
- Cep kartupeļus apmēram no 1 stundas līdz 1 stundai un 10 minūtēm vai līdz brīdim, kad tie ir dakšiņu piedāvājums.
- Iestatiet kartupeļus uz plaukta, līdz tie ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu.
- Tajā pašā laikā bļodā apvienojiet krabju gaļu ar citronu sulu, Old Bay garšvielām un malto ķiploku. Toss maigi.
- Sviestu slazdiet uz sviras virs vidējas siltuma; pievieno krabju gaļas maisījumu un gatavo apmēram 3 līdz 4 minūtes, bieži maisot.
- Kartupeļus sagrieziet pusi gareniski. Novietojiet mīkstumu maisīšanas traukā, atstājot aptuveni 1/8 collu korpusā.
- Bļodiņā kartupeļiem pievienojiet ziedus un skābo krējumu un samaisiet līdz gludām. Salokiet krabju gaļas maisījumu, līdz tas ir labi sajaukts. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsē broileru uz augstu.
- Sakārtojiet kartupeļu čaulas nedaudz ieeļļotajā cepamā traukā un piepildiet ar kartupeļu un krabju gaļas maisījumu. Apkausēt tos ar rīvētu sieru un vairāk čivis.
- Ielieciet kartupeļus zem broileri un pagatavojiet, līdz siers ir brūnināts vai aptuveni 3 līdz 5 minūtes.
- Kad tas ir pabeigts, kalpojiet un izbaudiet!