Vissarežģītākās ķīniešu receptes

Kurš izstrādājams banketu ēdiens aizņem divas dienas? Un kādi tautas ķīniešu cepumi var izraisīt bezgalīgas problēmas, ja tieši instrukcijas netiek ievērotas? Uzziniet par šiem un vairākiem vissarežģītākajiem ķīniešu ēdieniem.

• 01 no 07

  Tūkstošgadīgas olas

  Ja domu par ēdiena ēdināšanu, kas varētu tikt pasniegta dziesmu dinastijas laikā, tiek aizskartas jūsu kulinārijas jūtības. Tūkstošgadīgās olas patiesībā nav tūkstoš gadus vecas, bet tās faktiski aizņem apmēram trīs mēnešus. Olas (parasti pīļu olas) 100 dienu laikā tiek konservētas laima, pelnu, tējas un sāls maisījumā. Korpusus noņem, un sagrieztas olas (kas ir kļuvušas melnā krāsā) tiek pasniegtas ar marinētiem dārzeņiem vai sojas mērce .

• 02 no 07

  Buda lec pār sienu (Fat Tiu Cheung)

  Saskaņā ar leģendu, šī ēdienreize saņēma savu nosaukumu, kad Buddha smaržoja gatavo ēdienu un burtiski izlēca virs sienas, lai uzzinātu, no kurienes nāk no garšīgā aromāta. Buda lec pār sienu aizņem divas dienas, lai sagatavotu un var saturēt līdz pat trīsdesmit sastāvdaļām, ieskaitot haizivju spuru, žāvētus ķemmīšgliemenes un paipalu olas.

• 03 no 07

  Beggar's Cālis (Qi Gai Ji)

  Saskaņā ar leģendu, šo delicious ēdienu radīja badā nabags, kurš nozaga vistas, un pēc tam ietin to dubultā, lai to paslēptu. Vēlāk viņš uzkarsa ar dubļiem klāta vistas gaļu virs atklātas uguns. Sīkāk izstrādātas šī receptes versijas parāda cāļu pildīšanu un pārklāj to ar lotosa lapām, pēc tam to iesaiņojot mīklas iesaiņošanai un cepšanai. Šajā vienkāršākajā Beggar's Chicken recepte pirms cepšanas uzpildīta alu folijā pildītā vistas gaļa.

• 04 no 07

  Ziemas melonu zupa (Dong Gua Tang)

  Šī izveicīgā banketu ēdiena zvaigzne ir ziemas melone - saldā garšas melone ar baltu mīkstumu un sēklām. Zupa , smaržojošs ziemas melones maisījums, vistas gaļa, gaļa, piemēram, pīle un garšvielas, tiek pasniegta sarežģītā kokgriezuma ziemas melones čaulā.

• 05 no 07

  Ar roku darbināmas nūdeles (La Mian)

  Kā norāda nosaukums, rokām gatavotas nūdeles tiek izgatavotas tikai ar rokām, neizmantojot makaronu. Šefs vairākkārt salocē un izgriež garu mīklas virvi, līdz tā, it kā ar burvju, tas atdalās ar plānām virām. Pavāri pavada gadus, pilnveidojot viņu makaronu vilkšanas tehniku . Tomēr tiem arī ir mazliet palīdzības - ūdens un miltu attiecība mīklai ir lielāka nekā standarta makaronu recepte, padarot mīklu "stingrāku".

• 06 no 07

  Sezama sēklu bumbiņas (Ma T'uan)

  Kurš nav izmēģinājis šīs gardas ceptas glutinātās rīsu mīkla bumbiņas, kas pildītas ar saldo sarkano pupiņu pastu un pārklātas ar sezama sēklām? Sesameļu bumbiņu padarīšana ir grūts laiks, kad pienācis laiks dziļi cepšanai. Mīklas bumbiņas ir jānospiež un jāpārklāj nepārtraukti, lai tās pareizi paplašinātos, un tas var prasīt mazliet praksi. Tomēr pat tad, ja mājās gatavotas sezama sēklu bumbiņas nav perfekti veidotas lietas, kuras jūs atradīsit Ķīnas maizes ceptuvēs, tās joprojām ir patīkamas.

• 07 no 07

  Laimes cepums

  Kurš būtu uzminējis, ka vienkārši sīkdatne var radīt tik daudz problēmu? Jūs atradīsiet daudz sūdzību par laimes sīkdatnēm, kuras izlauzās, kad tās tika salocītas recepšu tīmekļa vietnēs. Sīkfailu satriecošais triks nodrošina, ka plakana ir vienmērīga un ka sīkdatnes tiek izņemtas no krāsns tieši īstajā brīdī.