Šo krāsaino un kraukšķīgo marinēto dārzeņu recepte ir tik vienkārši izgatavojama un tai nav nepieciešama sarežģīta konservēšanas procedūra. Dārza marinēšanai tiek izmantots karsts saldais sālījums, un tikai pāris dienu laikā jūsu ātri un viegli marinēti dārzeņi ir gatavi baudīt!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas zaļās stublāja pupiņas (apgrieztas malas)
- 1/2 mārciņas dzeltenās vaska pupiņas (apgrieztas malas)
- 2 lieli burkāni (mizoti, sagriezti 4 collu garumā ar 1/2 collu biezu nūjiņu)
- 2 sarkanie paprikas pipari (sagriezti 1/2 collu biezās nūjiņās)
- 1 galva ziedkāposti (sagriezti 2 collu pušķos)
- 6 ķiploku krustnagliņas (mizoti, kreisie)
- 3 1/2 glāzes sidra etiķa
- 1 glāze cukura
- 1 ēdamkarote kosher sāls
- 4 tases ūdens
- 1 tējkarote veselas koriandra sēklas
- 2 lauru lapas
- 1 tējkaroti veselu melno piparu
- 4 tases ūdens
- Pēc izvēles: sarkanās piparu pārslu šķipsniņu
Kā to izdarīt
- Pievienojiet visus sagrieztos dārzeņus, izņemot ķiplokus, lielā, nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā vai krājumā (jābūt izgatavotam no nereaktīvā metāla).
- Visu pārējo sastāvdaļu apvieno lielā kafijas pupiņā (nereaģē), un nogatavojušies, lai pārklātu vārīšanās temperatūru ar augstu karstumu.
- Uz dārzeņiem uzmanīgi ielej vārošu šķidrumu un pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir iegremdētas sālījumā, izmantojot dažas lielas plāksnes vai stikla plāksnes, lai tās zem šķidruma turētu.
- Kad dārzeņi ir pilnībā atdzisuši līdz istabas temperatūrai, iesaiņojiet cieši plastmasas aptinumā (atstājiet plāksnes uz tvertnes, lai dārzeņi paliktu zem kodināšanas šķidruma).
- Pēc atdzesēšanas vismaz 2 dienas marinētās dārzeņus var izņemt no šķidruma un pasniegt. Viņi saglabās apmēram 5 dienas iegremdē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 215 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 623 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 8 g |