Eksotiskie ķīniešu ēdieni kulinārijas avārijas meklētājam
Katrā kultūrā vismaz vienam ēdienam ir vajadzīga drosme no tiem, kuri to pirmo reizi izmēģina. Piemēram, ņemiet franču virtuves ēdienus. Jums jābrīnās, kas nolemj, ka tikai kopējā dārza gliemezis varētu pareizi izpildīt ķiploku un sviestu mērci. Tomēr escargot garšo delicious - kad jūs aizmirstat, ka jūsu ēstgribu pavadīja daudzas laimīgas dienas, izplatot gļotu takas un barojot no bojāto augu.
Un ko par japāņu dziļumu?
Daudzi cilvēki uzskata jūras aļģes tikai kā slidenas neērtības, kas izraisa pludmales, kas smaržo dīvaini. Bet japāņi paļaujas uz jūras aļģēm, lai aizdotu zupas, salātus un pat suši.
Daudzām kultūrām ir iecienīts zušu ēdiens . Nākamajā reizē, kad apmeklējat Lielbritāniju, vērojiet, vai Austrumu galvas ielas pārdevējs saražo svaigus zelētus zušus, kas ir populāra ārstēšana, ko veic, vāriet svaigus zušus ar garšvielām un pievienojot želatīnu krājumam. Skaņas icky? Skandināvieši varētu piekrist - viņi dod priekšroku zivi, kas cepta un pasniegta aukstā maizē.
Unikāli un neparasti ķīniešu ēdieni
Attiecībā uz ķīniešu virtuvi, slavenā Kantonas saka: "Viss, kas pastaigās, peld, pārmācas vai lido ar atpakaļ uz debesīm, ir ēdams." Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ķīnieši ēd vairākas neparastas pārtikas. Šeit ir daži piemēri.
"Stinky Tofu"
Paņemiet sālsūdens, kas pagatavota ar garnelēm, dārzeņiem un sāli, vairākus mēnešus raudzējiet , vairāku stundu laikā iemērc tofu bloku, un jums ir trauks, kas pazīstams ar asu smaku.
Stinky tofu (pazīstams arī ar ķīniešu nosaukumu Chou Dofu ) ir viens no šiem pārtikas produktiem, par kuriem neiespējami sajust neitrālu - cilvēki vai nu mīl vai ienīst to. Āzijas tūristi, kas seko degunam, nebūs grūti atrast stinky tofu stendu - ielu pircēji, kuri to pārdod, ir sodīti par gaisa piesārņojuma likumu pārkāpšanu.
Tiem, kas vēlas baudīt stinky tofu formālākā atmosfērā, pēdējos gados ir radušies vairāki restorāni, kas veltīti smaržīgai biezpienmaiļai, tai skaitā Dai Stinky Tofu nams Taibenā, kas tiek uzskatīts par kinorežisora Lee Anga mīļāko spoku.
Jūras gurķis
Pārliecieties kādā ķīniešu medicīnas veikalā, un jūs redzēsiet, kas šķiet viens gabals cementa vienā no displeja gadījumos. Šī ir žāvētā jūras gurķu forma, kas pazīstama arī kā behe de mer un jūras žeņšeņs. Šī dīvaini meklējat okeāna radība izskatās tieši tāpat kā gurķi, kam pievienotas cauruļveida kājas un gredzens ar taustekļiem ap muti.
Diemžēl jūras gurķa garša neatbilst tās izskanē - tas ir diezgan mīlīgs. Tomēr tā ir pazīstama medicīniska vērtība un reputācija kā afrodiziaks, kas padara jūras gurķi populāru trauku ķīniešu jaungada bankomātos un citos svētku svinībās.
Tūkstošgadīgas olas
Tūkstošgadīgās olas nav īsti tik vecas. Precīzāks vārds šai asajai zirdziņai būtu sālītas vai konservētas olas. Tūkstošgadīgas olas (sauktas arī par gadsimtu olām vai simts gadus vecām olām) tiek iegūtas, saglabājot pīļu olas pelnā un sāli uz simt dienām. Tas pārvērš olu balto krāsu tumši pelēkā krāsā, dodot olas senai izskatu.
Noteikti iegūtā garša, tūkstošgadīgām olām ir stipra sāļa garša.
Putnu putnu zupa
Putnu putnu zupa ir galvenā sastāvdaļa, kas sastāv no mazā putna, kas dzīvo alās Dienvidaustrumu Āzijā, swiftlet. Zaru un salmu vietā zilā liekā lente ir no savām siekalām - vienīgais putns pasaulē to izdarīt. Lai iegūtu šo ligzdu, ir vajadzīga lieliska prasme - vīriešiem ir jāsalīdzinās ar augstiem bambusa stabi, lai greiferstu ligzdas no tumšo alu vidus. Putnu ligzda, tāpat kā jūras gurķis, patiešām garšo diezgan mīlīgs. Nesenais popularitātes pieaugums ir saistīts ar tā pieaugošo reputāciju gan kā veselības tonizējošs līdzeklis, gan kā afrodiziaks.