Caprese sviestmaize ir klasisks itāļu veģetāro sub, kas ir pildīta ar garšu, un tā ir arī ļoti vienkārša. Izgatavots ar biezām svaigas mocarellas šķēlītēm, saldajiem itāļu tomātiem, bagātīgu neapstrādātu olīveļļu, mizojošu balzamiko glazūru un zālaugu baziliku, nav pārsteigums, ka šī sviestmaižu slava ir padarījusi to ASV.
Padomi:
1. Ja jūs saņemat šo sviestmaizi Itālijā, tas visticamāk tiek darīts ar bifeļu mozzarella. Lai gan regulārā mocarella joprojām rodas jautājums par šo sviestmaizi, buļļa piens dod sieram papildu garšu pārsprāgt. Ja jūs nevarat atrast bifeļu mocarellu, kur dzīvo, neuztraucieties, jūs joprojām varat izmantot svaigu mocarellu - vienkārši pārliecinieties, ka nelietojat apstrādātu, zemu mitruma šķirni.
2. Vai nav balzamiko glazūras uz rokām? Neuztraucieties! Jūs varat pasūtīt kādu glazūru vai izmantot regulāru balzamiķa etiķi vai pagatavot sev pašus, pievienojot 1/2 tase balzamiko etiķa ar 1/4 tase ābolu sulas un vārīšanās temperatūru, līdz tas samazinās līdz biezam sīrupam. Personīgi, man patīk abas versijas vienādi un patiešām to pārslēgt atkarībā no tā, ja man pusdienās vēlos mazliet vairāk skābuma (vienkāršs balzamiko etiķis) vai saldums (balzamikas glazūra).
3. Garšvielas - neaizmirstiet sāli un piparus savās sastāvdaļās! Tas ir ļoti svarīgs solis, kas padarīs jūsu sviestmaizi ļoti smaržīgu un garšīgu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 itāļu sub roll
- 1/2 ēdamkarotes olīveļļas (itāļu ekstravagants)
- 1/2 ēdamkarotes balzamiko glazūru
- 3 biezas šķēles svaigi mozzarella (bifelis, ja iespējams)
- 2 tomāti (svaigie Campari tomāti, sagriezti biezi)
- 5 baziliku lapas
- sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
- Izmantojot zobaino nazi, uz pusēm sagrieziet itāliešu podi.
- Nosusiniet iekšpusi ar itāļu augstākās kvalitātes neapstrādātu olīveļļu un balzamiko glazūru.
- Pievienojiet baziliku un tomātu vienā pusē un apkaisa ar sāli un pipariem. Augšā ar svaigu mocarellu un tuvu sviestmaizi. Ēdiet tagad vai ietiniet cieši, lai baudīt vēlāk.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 356 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 779 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 20 g |