Vjetnamiešu Pārtika Lielbritānijā ir milzīga, jo īpaši vietējā vesturiešu virtuve, patiesībā tas ir galvenais un paraši ar taju. Tāpēc es uzskatu, ka šī recepte ir iekļauta arī britu un īru pārtikas produktos, jo šis fakts ir pamatots. Britu un īru virtuve vienmēr ir iekļauta citās kultūrās līdz vietai, kur šīs vasaras rullīši ir tikpat bieži un tikpat mīlēti kā Jorkšīras pudiņš.
Šī pasakainā recepte ir no super talantīgām Emily pie Banh Mi Booth Street Food. Es esmu izmainījis recepti, lai kā personiska izvēle iekļautu mazliet vistas, nevis vēdera cūkas. Es ceru, ka Emīlija apstiprinās.
Kas jums būs nepieciešams
- 9 ķīniešu garneles
- 6 rīspapīra lapas (aptuveni 20 cm platas)
- 150g vārītas vistas (sasmalcinātas, pārpalikumi
- no grauzdēšanas darbiem īpaši labi)
- 30g rīsu vermiķu nūdeles
- 6 salātu lapas
- 3 zariem koriandrs
- 6 lapas piparmētru
- Pēc izvēles: perilas, ķiploku ziedlapiņas, citas piparmētru lapas (cockscomb)
Kā to izdarīt
- Gatavot garneles: 2 minūtes vējbakni vārošā sālītā ūdenī, kamēr tas ir necaurspīdīgs. Iztukšojiet un ļaujiet atdzist.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, izmantojiet asu nazi, lai katra karaliskā garneles sagrieztu pusi atpakaļ, izveidojot divus tūkstošus.
- Savāciet visas gatavās sastāvdaļas, lai to viegli pievienotu traukā.
- Ielej nedaudz siltu ūdeni seklā traukā un iemērciet rīspapīra loksnēs, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar ūdeni. Tikai iegremdējiet to otru vai divu - ātri dunk ir vairāk nekā daudz, lai padarītu to plakanu - tad nolikt to ārā plakana uz plastmasas griešanas kuģa.
- Iedomājieties, ka apaļa lapa ir seja - jūs vēlaties sākt izlīdzināt savus pildījumus, kur būtu mutē, sākot ar trim jūsu garneles šķēlēs - krāsu pusi uz leju, kā tas redzams papīra formā.
- Pievienojiet vistas, dažu smaržu un dažu garšaugu pārtiku.
- Kad esat apmierināts ar savu pildījumu, jūs varat saņemt velmējumu! Pirmkārt, atlokiet abus atlokus no abām pusēm uz centra.
- Pēc tam paceliet garo pusi, kas vērsta pret jums, un nospiediet to virs pildījuma, velmējot to prom no jums, saglabājot spiedienu uz augšu, kā jūs roll, lai nodrošinātu, ka tas ir jauks un cieši.
- Pasniedziet ar Nuoc Cham vai Satay zemesriekstu mērci, lai iegremdētu.
Pārliecinieties, vai izmantojat plastmasas virsmu, uz kuras montēt ruļļus, jo delikāts rīspapīrs pielīp plāksni vai koka virsmu, un jūs to nevarēsiet noņemt! Pārklājiet ruļļus ar filtru, lai tie netiktu izžuvuši un uzglabātu Tupperware.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1550 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 93 mg |
| Ogļhidrāti | 292 g |
| Šķiedrvielas | 25 g |
| Proteīns | 60 g |