Es zinu, ka jums nevajadzētu smēķēt sagrieztu krūtiņu. Tomēr marināde šajā receptē patiešām palīdz saglabāt krūtsgala piedāvājumu un mitru. Šī ir lieliska recepte tiem, kas vēlas mazu krūtiņu vai tiem, kuri nevar atrast neatšķaidītu krūtiņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas / 1,8 kg
- liellopa krūtiņa (apgriezta)
- 1 glāze / 240 ml sarkanvīna etiķa
- 1 glāze / 240 ml ūdens
- 1 sīpols (šķēlēs)
- 2 krustnagliņas
- ķiploki (maltas)
- 8 veselas krustnagliņas
- 1 ēdamkarote / 15 ml pētersīļi
- 2 lauru lapas
- 1 tējkarote / 5 ml selerijas sēklas
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml timiāna
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml rozmarīna
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml bazilika
Kā to izdarīt
- Novietojiet krūtiņu seklā pannā.
- Apvienot citas sastāvdaļas un pārlej ar krūtiņu.
- Pārklājiet un atdzesējiet 24 stundas (dažkārt pagriežot).
- Izņemiet no ledusskapja un ļaujiet sasniegt istabas temperatūru.
- Sagatavo smēķētāju.
- Jūs vēlaties smēķēt apmēram 4-5 stundas pie 220-240 F / 105-115 C.
- Ja jūs lietojat ūdens smēķētāju, varat likt atlikušo marinādi ūdens pannā, lai pievienotu garšu.
- Novietojiet krūtiņu smēķētājam un pagatavojiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 180 F / 80 C.
- Noņemiet un sagrieziet graudu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 735 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 269 mg |
| Nātrijs | 275 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 88 g |