Šo garneļu uzkodu viegli pagatavo, iesaiņojot garneļu putukrāsainos apceptus, pēc tam apcepiet kraukšķīgu, brīnišķīgu uzkoda, kas pati par sevi tiek pasniegta garšīgi, vai arī ar Taizemes saldo čili mērci, kas paredzēta iegremdēšanai. Taizemes aromatizētāji palīdz padarīt šo klasisko Āzijas ēsteri vēl labāku, vienlaikus saglabājot to vienkārši salikt. Es uzskatu, ka 15 lielas garneļu ir ideāls daudzums, ko vienā reizē var pagatavot, bet justies brīvi dubultot recepti, ja jums ir draugs vai divi, kas palīdzēs jums ietīt. Šī garneļu uzkoda ir lieliski piemērota vakariņai vai kā uzkoda jebkurā gadījumā. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 15 lielas neapstrādātas garneles (astes vai nu paliek uz vai noņemtas, lai vieglāk ēst)
- 15 putnu aplauzums
- 1-2 tases eļļa (kokosriekstu eļļa, kukurūza vai cita veselīga eļļa)
- 1 olu (uzvarēts)
- 3-4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tase svaigu koriandra / cilindro lapām un kātiem (smalki sagriezti)
- 2 tējk. zivju mērce (vai sojas mērce)
- 1 ēd.k. austeru mērce
- 2 tējk. brūnais cukurs
- 1 sarkano čili (maltu vai 3/4 tējkarotes žāvētu sasmalcinātu čili, vai 1-2 tējk. Čili mērci)
- Pēc izvēles: 1 flakonu Taizemes saldā čili mērcē
- Cits: 1 tējkarote. kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
Padoms. Lai palīdzētu garneļu gulēt gulēt, nevis sagriezti, sagrieziet garneles aizmugurē (it kā tu būtu sviests). Tas atvieglos iesaiņošanu.
- Garneles ielieciet bļodā un pievienojiet ķiplokus, koriandru, zivis vai sojas mērci, austeru mērci, brūnu cukuru un čili. Pārliecinieties, ka koriandrs ir smalki sagriezts par labāko garšu.
- Toss labi un jāatlaiž, lai marinētu 10 minūtes (vai līdz 30). Vienlaikus sagatavojiet pannu apcepšanai. Man patīk izmantot nelielu cepšanas pannu vai wok, jo šādā veidā ir vajadzīga mazāka eļļa (jūs vēlaties eļļu apmēram 1 collas dziļumā).
- Pirms iesaiņošanas atkal grieziet garneļu. Lai iesaiņotu, izliek pirmo uzpūšamo uzbrukumu uz diagonāles. Noslaukiet visu virsmu ar sakultu olu, pēc tam garnelus novietojiet horizontāli centrā (ar astes aizbāzni aiz kreiso stūri). Salocīt kreiso labo stūri garneļu apakšdaļā, tad audzējiet dibenu un ielieciet to. Rulliet diezgan stingri, lai beidzot, un stingri nospiediet, lai notīrītu.
- Novietojiet ietītas garneļu uz plāksnes, kuras ir viegli putekļainas ar kukurūzas sēklām (lai aplauzumi paliktu).
- Siltuma eļļa virs vidēja un augsta siltuma. Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, iemērciet vienu no iesaiņotajiem garneļiem - ja tā sāk raudzīt un gatavot, eļļa ir gatava. Cepiet garneles apmēram 1 minūti vienā pusē vai līdz gaiši zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Kad jūsu pirmā partija cep, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Drenāžas uz papīra dvieļiem vai tīru virtuves dvieli.
- Nekavējoties pasniedziet tāpat kā (tie patiešām patiešām), VAI ar Taizemes saldo čili mērci, lai iegremdētu. Šo uzkodu var glabāt siltā krāsnī (neatklātas) līdz 1 stundai, ja gaida uzņēmums. IZBAUDI!