01 no 06
Kā mest tradicionālo Burns nakts vakariņās
Getty Images Roberts Burns jeb Rabijs Burns ir Skotijas slavenākais dzejnieks. Viņš dzīvoja un rakstīja 18.gadsimtā, bet viņš joprojām tiek svinēts Skotijā un citur 25 janvārī, kad viņa dzimšanas gadadiena 1759. gadā. Pasākums ir pazīstams kā Burns Night.
Burns var būt Skotijas, taču svinības notiek visur, kur tiek novērtēts viņa darbs. Svinības norisinās ap ceremonisko Burn's Night vakariņu, kas sastāv no tradicionālajiem Skotijas biļetēm. Viens svarīgs "viesis" vakariņās vienmēr ir haggis , kas tika iemūžināts Burnsa dzejā " Adrese uz Haggisu" .
Oficiālā Burns nakts vakarēdiens sākas ar uzņēmēju, kas uzņem visu un saka Selkirk Grace:
"Daži ēd ēdieni un nevar ēst.
Daži nevar ēst, kas to vēlas:
Bet mēs ēdam gaļu, un mēs varam ēst
Sae lūdzam Kungu pateikties. "
Seko leģendārais Haggis parāds. Viesi stāv un plūst rokās, kopā ar sūkliņu skaņu, lai uzņemt haggis. Haggis un šefpavārs tuvojas galda galdam, un tradicionālā adrese Haggis tiek teikta, pirms nazis ir iegremdēts un ēdiens sākas:
"Viņa nazis, skaties zemniecisks darbas dicht
"Sagriezies, ka gatavojies nedaudz"
Raksti tiek izteikti Rabbi Burns slavēšanā, kā arī tradicionālajā " Toast to Lassies " - vīriešu viesi pateicas sievietēm savā dzīvē. Sieviete stāv un atbild, cerams, pateicos runātājam smieklīgi. Viņa varētu arī atsaukties uz Burns sievietēm un dzejnieka dzīvi.
Tad svētki sākas. Šeit ir daži tradicionālie Burns Night vakarēdienu receptes. Un, protams, tas ir Skotijā, tādēļ pārliecinieties, ka tradicionālajam grauzdiņam ir daudz viskija !
02 no 06
Padarīt Haggis
Diana Miller / Getty Images Dziedāšana, dejas, grauzdiņi un ceremonija var spēlēt lielu daļu Burns Night vakariņās, bet viss koncentrējas ap pārtiku un dzērieniem. Protams, haggis ir izstādes zvaigzne.
Haggis var būt nedaudz bīstams, jo tas izmanto aitu subproduktus - dzīvnieku plaušas, sirdis un aknas vai abus. Subproduktus malsto un pagatavo ar suetu, auzu pārslu un garšvielu; tad tas ir ievietots aitas vēderā. Pēc stiegrošanas uzpildīto vēderu vārīt uz laiku līdz trim stundām.
Daudzi cilvēki šogad vienkārši pērk savu haggis, bet, ja to darāt, rūpīgi izvēlaties. Tirgū ir dažas lieliskas peļņas, tādēļ pārliecinieties, vai jūsu izvēlētais miesnieks vai pārdevējs ir cienījams.
Haggis parasti tiek pasniegts ar šiem tradicionālajiem sānu ēdieniem.
03 no 06
Classic Haggis, tattie un Neeps recepte
VisitScotland / ScottishViewpoint. Daži pavāri pievieno sasmalcinātu grilētu bekonu, liellopu gaļu vai Jamaikas piparus līdz to gatavotajam Haggis trauciņam. Citi iesaka sautētas žāvētas plūmes. Man labākais ir klasisks tatties un neeps.
04 no 06
Cock-a-Leekie recepte
Apmeklējiet Skotiju Pudiņi ir tradicionāli kā garšīgi ēdieni. Zupa-leekie zupa ir zemnieku ēdiens ar vairākām reģionālām variācijām, no kurām daži atrodas jau 16. gadsimtā.
Recipe: Cock-a-Leekie recepte
05 no 06
Tipsy Laird krāpnieks
Getty Images Šis Skotijas smalkmaizītes deserts būtībā ir tāds pats kā angļu sīkums - pudiņš, kas gadsimtiem ilgi ir pielīdzinājis Lielbritānijas galdus. Bet tas izmanto viskiju, nevis šeriju, un skotu avenes.
Recepte: Tīpi Laird krāpnieks
06 no 06
Skotijas Cranachan
Getty Images Skotu cranachānā ir arī gardas avenes, kā arī skotu auzu pārslu un krējumu.
Recipe: Scottish Cranachan