Šī Glutēnu šokolādes cukini čaumalas recepte ir pieklājīgi no Fiona Haynes, mūsu Mazā tauku ēdiena gatavošanas rokasgrāmatas. Fiona pavāri par ģimenes locekli bez lipekļa un saka, ka pat viņas glutēnu ēšanas bērni mīl šo recepti.
Fiona ātri pagatavo maizi ar šo recepti, lieliski piemērota brokastīm vai pēckolas uzkodām. Esmu darījuši smalkmaizītes, jo viņiem ir viegli iesaiņot veselīgu pārtiku no mājām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases sorgo milti (vai beztauku grauzdiņu maisījums)
- 1 1/2 tējkarotes ksantāna sveķus (nepievienojiet
- gumija, ja izmanto GF miltu maisījumu, kas satur
- ksantāna sveķi vai
- guāra sveķi )
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes soda
- 1/2 tase nesaldinātā kakao pulvera
- 1/2 glāzes cukura (granulēts)
- 1/4 tase iepakots
- brūnais cukurs
- 2 lielas olas
- 1/2 tase rapšu eļļas (vai vieglās olīveļļas)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase ar zemu tauku skābu krējumu (piena bezmaksas versijai aizstāj ābolu vai tofu krējuma)
- 3 tases cukini (sasmalcinātas)
- 3/4 tase pusdienu šokolādes čipsi (bez lipekļa)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F / 176 ° C
- Izsmidziniet divus 8 collu skapītis vai divas 12-pušķu mufīna skavas ar nonstick vārīšanas aerosolu
- Ievietojiet miltus, ksantāna sveķus, sāli, cepamo sāli un kakao pulveri vidējā traukā. Izmantojiet stiepļu tīrīšanas līdzekli, lai tos apvienotu.
- Lielā traukā novietojiet eļļu , cukuru, olas un vaniļas un sajauciet ar elektrisko roku maisītāju, līdz tas ir pūkains. Maisiet krējumu (vai piena aizstājēju) un sasmalcinātus cukīnus. Maisot miltu maisījumu, līdz to apvieno. Nolocīt šokolādes čipsos .
- Sadaliet mīklu starp gatavo klaipu vai mufīna pannām un cepiet 50 minūtes maizes vai 25-30 minūtes smalkmaizītes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots maizes vai maizes centrā, ir tīrs.
- Uz 10 minūtēm atdzesē uz stiepļu paliktņa, pirms tā tiek izslēgta.
- Ienes apmēram 24 smalkmaizītes vai 8-10 šķēles uz klaipu
- Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 161 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 180 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |