Zirņu un zaļo zupa ir klasisks ziemas ēdiens, kas ideāli piemērots, lai jūs sasildītu vēsā dienā. Jūs vienkārši vāra dažus šķiņķa kaulus vai nelielu lakatu ar žāvētiem zaļajiem zirnīšiem, dažiem dārzeņiem un garšaugiem - tas ir tik vienkārši!
Zirņu un zaļumu zupa ir sirsnīga, garšīga un lēta, padarot to par populāru izvēli cilvēkiem ar budžetu. Pasniedziet šo zupu ar skābu mīklu un labu sviestu par vienkāršu, bet pildījumu maltīti vai kā pirmo kursu par sarežģītāku maltīti.
Zirņu zirņi un zirņi labi tur ledusskapī trīs līdz četras dienas. Laika gaitā tas ievērojami sabiezēsies, tāpēc vienkārši pievienojiet papildu ūdeni un kārtīgi samaisiet, lai tos apvienotu katru reizi, kad tos atkārtoti sasildīsit.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases žāvētas zaļie zirnīši
- 18 unces (500 grami) šķiņķa (vai bekona) kaulus vai kūpinātu pīles
- 1 gallon ūdens
- 1 lauru lapa
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 selerijas nūju
- 1 ķiploku krustnagliņas
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet žāvētos zirņus, izmetiet jebkuru smiltis vai neparastu zirņus.
- Skalot.
- Ievietojiet ūdeni, zirņus un ielieciet lielā pot.
- Pievienojiet lauru lapu, sīpolu, burkānu nūju, seleriju un ķiplokus.
- Uzvāra, tad noliec uz leju, lai uzkarsētu 90 minūtes.
- Nogrieziet putekļus, kas pie katras 20 minūtes paaugstinās un izmetiet.
- Papildināt zupa ar papildus pusi tasītes ūdens, ja vēlaties.
- Pēc 90 minūtēm, pirms gaļas atgriešanas uz podu, noņemiet pīrāgu, izmetiet ādu un sagrieziet gaļu lielos gabalos. (Ja jūs izmantojat šķiņķa kaulus, tad ignorējiet šo soli.)
- Garšas zupa un pēc ēdiena pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
Receptes padomi
- Jūs nevarat īsti pārpildīt šo ēdienu, tāpēc neuztraucieties pārāk par gatavošanas laiku. Vienkārši pievienojiet papildu ūdeni, ja zupa izskatās pārāk bieza.
- Šķiņķis zupai piešķirs daudz garšas, tāpēc, iespējams, jums būs nepieciešams mazāk sāls nekā parasti. Vispirms izmēģiniet pusi tējkarotes un garša, pirms pievienojat vairāk.
- Iespējams, vēlēsieties nedaudz sajaukt zupu, izmantojot vispirms iegremdējamu vai glāzi maisītāju - vispirms noņemiet gaļu un kaulus, lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru.
- Ja jūs nevēlaties sajaukt zupu, iespējams, vēlēsities pirms porcijas izņemt burkānu un seleriju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 539 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 93 mg |
| Nātrijs | 1,506 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 36 g |