Moussaka ir līdzīga lazanju, bet tas ir izgatavots ar makaronu vietā, nevis dārzeņiem. Šī recepte pilnīgi izbauda lielisko garšu no grila, grilējot sastāvdaļas, nevis blanching tos karstā ūdenī. Šajā grilētajā moussaka receptē jūs iegūsiet dūmu aromātu, kas uzņems to pilnīgi jaunu līmeni.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mazu cukini, kas sagriezti gareniski
- 2 mazos baklažānus sagriež kārbās
- 3 vidēji kartupeļi, sagriezti 1/8 "-1/4" biezumā
- 2 1/2 mārciņas / 1,2 kg zemes jēru
- 1 glāze / 240 ml olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sautēts
- 2 krustnagliņas malto ķiploku, sautētas
- 1/2 tase / 120 ml maizes drupatas
- 3 olas
- 1/4 tase / 60 ml svaigi sasmalcināti pētersīļi
- 1 glāze / 240 ml ricotta siera
- 1/2 tase / 120 ml rīvēts Parmesan siers
- 1 var tomātu mērci
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sviesta
- 2 ēdamkarotes / 30 ml miltu
- 2 1/2 tases / 600 ml piena
- 1 tējkarote / 5 ml muskatrieksta
- sāli un piparus pēc garšas
- 6 bazilika lapas garnīrai (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Izkausējiet sviestu vidējā mērces pannā, samaisiet miltus un pagatavojiet uz mazu siltumu 2-5 minūtes. Ielejiet pienu un kārtīgi samaisiet, līdz tas ir gluds. Uzvāra un pievieno muskatriekstu un nelielu sāls daudzumu. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 40 minūtes. Uzkarsē grilu. Sautēti sīpoli un ķiploki 1/4 tase / 60 ml olīveļļas. Ielieciet sagrieztus dārzeņus uz pusēm ar atlikušo olīveļļu. Vieta uz grila, vispirms kartupeļi, pēc tam cukini un baklažāni.
Grilli, līdz tie sāk mīkstināt un noņemt. Samaisa jēra gaļu, maizes drupatas, sīpolus un ķiplokus, sāli un piparus. Veidojiet 12 plānas kvadrātveida pīrāgus un novietojiet uz grila.
Grill līdz vidējai. Samaisiet olas, sierus, tomātu mērci un pētersīļus. 9 x 12 sviesta cepšanas trauciņā sāciet to kārtībā: kartupeļus, cukīni, jēra saknes, baklažānu, siera maisījumu un baltā mērci (tas ir piena un miltu izstrādājumi). Novietojiet moussaka uz grila uz barotnes 20 minūtes vai cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā (175 grādi C) 30 minūtes. Moussaka virsotnei vajadzētu būt zeltaini brūnai, tādēļ uzmani uz to. Pēc vārīšanas, noņemiet no grila vai cepeškrāsnī un ļaujiet atpūsties 5-7 minūtes. Garnējiet ar papildu pētersīļiem vai bazilika lapām un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 959 |
| Kopējais tauku saturs | 70 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 36 g |
| Holesterīns | 251 mg |
| Nātrijs | 582 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 51 g |