Naan ir austrumu-Indijas ziemeļblīvs, kas tradicionāli tiek cepts tanduāra krāsnī. Naan ir mīksts un pūšs, un tai ir nedaudz dūmu garša. To var veikt mājās vai nopirkt daudzos pārtikas preču veikalos. Par šo recepti es nopirku pilngraudu naan veikalā.
Šajā receptē naan "picu" papildina ar sparģeļiem, pancetta un kazas sieru, kas ir biezināts ar citronu un baziliku. Sparģeļu, kazas siers un pancetta kombinācija ir lieliska arī regulārā picas garozā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa sparģeļi (apgriezti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas (neapstrādāta)
- Pēc izvēles: 3 unces pancetta (sagriež nelielos gabaliņos, atstājiet to, ja vēlaties, lai recepte būtu veģetārietis)
- 8 unces kazas siera (svaigs)
- 1 glāze svaigu baziliku (brīvi iesaiņots, sagriezts ar chiffonade)
- 1 citrons (zestēts)
- 4 3 unces gabali naan
Kā to izdarīt
Siltuma cepeškrāsns broileri.
Toss sparģeļus ar olīveļļu un nedaudz sajauciet ar sāli un pipariem. Ielieciet vienā kārtā uz rievotās cepšanas lapas.
Brokastu sparģeļus 6 līdz 8 minūtes, līdz mīksti un kraukšķīgi uz padomiem, uzmanīgi neļaujot tam sadedzināt. Vienu vai divas reizes kratīt pannu, kad sparģeļi pavāri. Kad sparģeļi atdziest, sagriež katru kātiņus trešdaļās.
Sēklas kartupeļā pagatavojiet pancetta līdz kraukšķīgai. Atlikt malā.
Viegli samaisiet kazas sieru, citronu miziņu un baziliku. Atlikt malā
Ja iespējams, pazeminiet broileru siltumu.
Novietojiet naan uz lapas pannas. Mazgāt otu ar olīveļļu.
Katra kazas siera karote uz katra naāna gabala vai vienmērīgi izklājiet kazas sieru uz naanas virsotnes. Vienmērīgi ielieciet sparģeļus un pancetta uz plakanzivīm. Ja vēlaties, apsmidziniet melno piparu vai sarkano piparu pārslu virsū.
Ielieciet broileri, līdz naanas un kazas siers ir silts un mīksts apmēram 3 minūtes. Šī nana pica vislabāk izbauda siltu, bet to var ēst arī istabas temperatūrā.
Kas ir Pancetta?
Pancetta būtībā ir itāļu bekona. Taukskābju cūku vēderis ir izārstēts ar sāli un garšvielām un velmēts biezā ruļļos. Atšķirībā no bekona pancetta netiek kūpināta vai saldināta. Pancetta bieži tiek pārdots apaļajās šķēlēs pie deli counter (kur jūs varat norādīt, cik biezs vai plāns vēlaties to) vai mazos gabaliņos, kas jums ir sagriezti (kas ir ērti šādām receptēm).
Pancetta vārīti pirms ēšanas. To var pagatavot pankūkā, tāpat kā bekonu, un pēc tam pievieno daudzām dažādām receptēm. Pancetta var lietot bekona vietā jebkurā receptē. Tas ir fantastisks makaronu ēdienos, uz picas, pār salātiem vai tosted ar sautētiem zaļumiem vai vārītiem dārzeņiem.