Anīsa maizes ruļļi - Pan de Anis

Jūs nevarēsiet pretoties šīm mīļotajām maizēm, kad tās ir svaigas no krāsns. Aromatizēti ar anīsu, tos velmē olīvu formas spirāles un cep. Pasniedziet tos ar maltīti vai kā pusnakts uzkodas ar kafiju. Anīsa sēklas, kas garšo nedaudz kā lakrica, ir populāra desertu un saldo maizes aromātu Latīņamerikā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 1/2 ēdamkarotes anīsu sēklas
• 1 1/2 glāzes ūdens
• 1 1/2 tējkarotes raugs
• 1/3 glāzes cukura
• 1/4 tases dārzeņu saīsināšana (vai sviests)
• 2 3/4 glāzes maizes miltus
• 2 tases universālas milti
• 1 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ola
• 1 ēdamkarote ūdens

Kā to izdarīt

1. Anīsa sēklas novieto traukā ar ūdeni un uzvāra. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet atdzist.
2. Pievieno rauga, anīsa sēklas ūdeni no iepriekšējā pakāpiena (ieskaitot sēklas) un cukuru uz pastāvīgā maisītāja traukā. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
3. Pievienojiet miltus, dārzeņu saīsinājumu un sāli un samaisiet ar nelielu ātrumu, izmantojot mīklas āķa stiprinājumu, līdz tas ir labi sajaukts.
4. Lēnām pievienojiet maizes miltus un turpiniet mīcīt. Mīciet apmēram 5 minūtes, (to var arī mīcīt ar rokām), līdz tā ir gluda un elastīga un velciet prom no bļoda sāniem. Pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu, ja mīkla ir pārāk lipīga.

1. Mīklu ieliek eļļainā traukā un ļauj vienu stundu pacelties.
2. Izstiepiet mīklu un atdaliet golfa spēļu gabaliņos (apmēram 35 grami). Roll katru gabalu uz bumbu. Pārklājiet lodītes ar plastmasas aptinumu un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
3. Katru lodīti samontējiet nedaudz ovālas formas, apmēram 3 collas platas un 4-5 collas garas, vajadzības gadījumā izmantojot rullīti. Sākot ar vienu ovāla galu, ielieciet mīklas spirāli. Novietojiet uz cepešpannas uz leju uz leju.
4. Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem. Sajauciet 1 olas ar 1 ēdamkaroti ūdens un notīriet toņus un ruļļu sānus ar olu maisījumu. Ļaujiet ruļļiem pacelt siltā vietā pusstundu.
5. Cepiet ruļļus 12 - 25 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	66
Kopējais tauku saturs	3 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	9 mg
Nātrijs	256 mg
Ogļhidrāti	8 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)