Lielākā daļa austrumeiropiešu var būt saistītas ar kartupeļu pankūkām, kas pazīstamas kā placki kartoflane vai placki ziemniaczane poļu valodā, kā tipisku maltīti, kas tiek pasniegta piektdienās, kad katoļiem vajadzēja atturēties no gaļas ēšanas.
Kamēr baznīcas pieklājības atmešana no gaļas ēdienreizes vairs nav obligāta, jebkura attaisnojums ēst šīs plānās un kraukšķīgajās pankūkās, kuras tiek pārkausētas ar granulētu cukuru, ir apsveicama.
Ir daudz veidu kartupeļu pankūkas, tostarp ebreju latkes, kas iepildītas ar sīpolu vai ķiploku un pasniegtas ar skābo krējumu un ābolu, kā arī pūstiem čehu un bohēmijas šķirnēm. Kartupeļu pankūkas veido lieliskas malas vai arī tās var stāvēt atsevišķi.
Šo recepti izgatavo pārtikas pārstrādes uzņēmumā ar svaigiem neapstrādātiem kartupeļiem. Kaut gan aromāts un tekstūra būs atšķirīgi, jūs patiešām varat ietaupīt laiku, izmantojot atkausētu un iztukšotu saldētu putraimu. Vienkārši sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām un izņemiet pārtikas pārstrādātāju.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli kartupeļi (cepšanas šķirne, mizoti un sagriezti gabalos, kas iederas pārtikas pārstrādes tvertnē)
- 3 lielas olas (istabas temperatūra, viegli iesita)
- 1 1/2 ēdamkarotes miltu (universālie)
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase saīsināšanu (dārzeņu vai eļļa cepšanai)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet režģa disku pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Sūtīt kartupeļu gabaliņus lejā.
- Kamēr procesors darbojas, sūtiet olas, miltus un iesūtiet sviru. Apstrāde līdz labi kombinēta. Pārbaudiet šo ĀTRĀ PADOMI, lai rīvētu kartupeļu tumsa netiktu pagriezta .
- Lielā, smagā kastrolītei, kas atrodas vidēji augstu siltumu, pievienojiet pietiekami daudz dārzeņu saīsināšanas vai eļļas, lai iegūtu dziļumu 1/4 collu. Uzkarsē līdz karstumam, bet ne smēķē.
- Kartupeļu maisījumu sagrieziet kotletē un ielieciet uz 3 collu apli, aptuveni 1/4 collu biezumā.
- Cepiet līdz brūnai apakšā (nepagrieziet, kamēr pankūka ir brūna vai tas paliek) apmēram 3 līdz 5 minūtes, samazinot siltumu līdz vidējai temperatūrai, ja nepieciešams, lai novērstu dedzināšanu.
- Pagrieziet pankūku un cepiet otru pusi 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltaini brūna un kraukšķīga. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
- Pasniedziet ar granulētu cukuru vai konditorejas cukuru vai ābolu un skābo krējumu.
Piezīme. Ja vēlaties, sajauciet 2 ēdamkarotes rīvētu sīpolu un / vai 1 rīvētu ķiploku daiviņu un / vai 2 ēdamkarotes ceptu, sakapātu bekonu pie mīklām pirms cepšanas.
Kartupeļu bumbiņas ar šiem ēdieniem
- Cūkgaļas recepšu ceptuve . Tā vietā, lai pasniegtu to ar grauzdētiem kartupeļiem, mēģiniet tos pavadīt kopā ar kartupeļu pankūkām un pannu sulām no cūkgaļas.
- Cepta cūkgaļas valrieksts, pildīts ar desa recepte . Šis ir vēl viens piemērs Austrumeiropas mīlestībai slēpt vienu ēdienu citā ēdienā. Kartupeļu pankūkas padarītu lielisku pusi ar šo cepeti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 485 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 233 mg |
| Nātrijs | 1,174 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 12 g |