Sadegtais cukura kūka un apsalšana

Dedzinātā cukura sīrups garšo šo veco mīļoto kūku. Tas ir divslāņu kūka, kas piepildīta un apsaldēta ar sadedzinātu cukura glazūru.

Kas jums būs nepieciešams

• Par sadedzināto cukura sīrupu:
• 3/4 glāzes cukura
• 3/4 tase verdoša ūdens
• Par sadedzināto cukura kūku:
• 3 tases kūka milti (izsijāt pirms mērīšanas)
• 2 tējkarotes cepamo pulveri
• 1/2 tējkarotes sāls
• 3/4 tase salda sviesta (istabas temperatūra)
• 1 1/4 glāzes cukura
• 3 olas (istabas temperatūrā)
• 1/2 tase sadedzināta cukura sīrupa
• 1/2 tase ūdens
• 1 tējkarote vaniļas
• Sadegtā cukura glazūra:
• 1/4 tases nesaldētā sviesta
• 1 miljons konditorejas cukura (apmēram 3 1/2 tases, atsijāti)
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tase sadedzināta cukura sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas
• Garnējiet: pekaniņu pusītes

Kā to izdarīt

Apdeguma cukura sīrups

Izturi 3/4 glāzes cukura kastrolītis pār mazu siltumu, laiku pa laikam maisot, līdz tā pārvēršas bagātīgā dzintara krāsā. Izslēdziet siltumu un uzmanīgi pievienojiet verdošu ūdeni. Vispirms maisījums sāk plūst. Atkārtoti sīrupu pārnes uz zemu karstumu un vāra, bieži maisot, līdz cukurs un ūdens tiek rūpīgi sajaukti un gludi, apmēram 4 līdz 5 minūtes. Atlicis atdzist līdz istabas temperatūrai.

Apdeguma cukura kūka:

Pielāgojiet plauktu, lai samazinātu cepeškrāsns trešo daļu; Uzkarsē cepeškrāsnī līdz 350 °. Eļļu un miltus divi 9 collu slānis kūkas pannas. Line pannas ar sviesta pergamentu vai vaksētu papīra kārtas.

Siftējiet kopā miltus, cepamo pulveri un 1/2 tējkarotes sāls; atlikt malā.

Krējuma sviestu līdz gludai un krēmkrāsai. Pievienojiet granulēto cukuru un turpiniet ēst līdz gaišs un pūkains. Katru reizi pievieno olas, pēc katras piedevas puves, līdz tās labi sajauc. Lai 1/2 tase sadedzināta cukura sīrupa pievienotu pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu 1 tase; samaisiet ar 1 tējkaroti vaniļas.

Pieliek sausas sastāvdaļas uz krēmveida maisījumu pārmaiņus ar sadedzināto cukuru sīrupa-ūdens maisījumu, sākumā un beidzot ar miltu maisījumu. Beat līdz labi sajauc un gluda. Sadaliet mīklu starp 2 kūku pannām.

Cepiet kūkas apmēram 25 minūtes vai arī, līdz virsma nedaudz atpaliek, kad pirksts ir viegli pieskāries centrā. Kūkas nedaudz salipīs no pannu sāniem. Atdzesējiet 10 minūtes pannā uz stiepļu plauktiem, pēc tam apmaisiet kūkas uz plauktiem. Uzmanīgi nomazgājiet papīra oderējumus; Pagrieziet ceptu pusi uz augšu un atdzesējiet pirms saltināšanas.

Uzpildiet un salsiet ar sadedzinātu cukura glazūru (norādījumi zemāk) un izrotājiet ar pekaniņu pusi.

Apdeguma cukura glazēšana

Krējums 1/4 tase salda sviesta, līdz gaišs un pūkains.

Konditorejas cukuru saberziet ar 1/4 tējkarotes sāls.

Pakāpeniski saberziet konditorejas cukura maisījumu sviestā ar atlikušo 1/4 tase sadegušo cukura sīrupu un 1 tējkarote vaniļas. Turpiniet pukstēšanu līdz krēmveida un pārklājamam.

Ja maisījums ir stingrs, pievienojiet ūdeni, apmēram 1 tējkarote vienā reizē.

Jums varētu patīk

Balto kalnu kūka

Skābā krējuma mārciņa kūka

Trīsslāņu paniņu baltā kūka

Paniņas garšvielu kūka ar brūnā cukura glazūru

3-slāņu Kentucky Jam Cake

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	511
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	10 g
Nepiesātināts tauki	5 g
Holesterīns	41 mg
Nātrijs	229 mg
Ogļhidrāti	91 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	2 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)