Šīs kļavu krēma trifeles ir iedvesmotas no Kanādas daudzās svaigās kļavu sīrupa katru pavasari. Kaut arī šajās konfektēs nav tradicionālas šokolādes ganache , tās ir pietiekami bagātas, lai iegūtu trifeles nosaukumu. Baudiet tos vienīgi ar kafejnīcu krēmu vai pasniedziet pēc franču kanādiešu tēmu vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases tumšs kļavu sīrups
- 1 glāze pusi un pusi (vai
- smags krējums )
- 8 unces visaugstākās kvalitātes tumšā šokolāde, izkausēta
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā vidēji zemā siltumā pievienojiet kļavu sīrupu un pusi uz pusi. Turpiniet maisījumu maisot, līdz tas sasniedz 239 F saldo termometru.
- Ielieciet kļavu krēmu seklā cepšanas traukā un ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Jūs varat arī ievietot cepšanas trauku ledusskapī, lai ātrāk atdzesētu maisījumu. Vienkārši pārliecinieties, ka kļavu krēms ir pietiekami stingrs, lai pārvērstu bumbiņās, pretējā gadījumā, ja tas nav pietiekami auksts, tas var būt karameļu konsistence. (Still garšīgs, bet nedos vēlamo trifeles formu).
- Pēc tam velna kloķi iesaiņojiet 3/4 collu diametra bumbiņās un sasaldējiet uz cepešpannas, līdz tā ir nostiprināta.
- Ieduriet sasaldētus kļavu krēmus kausētā šokolādē un pēc tam uzglabājiet ledusskapī.
- Kad šokolādes pārklājums ir sacietējis, jūtieties brīvi kalpot istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |