Ar mājās gatavotu bārbekjū mērci var viegli pagatavot sasmalcinātu vistas mērci un sulīgu. Šī velcēta cāļa ir fantastiska alternatīva tradicionālajām bārbekjū ēdienkartēm, un tā ir tikpat garda, ja ne vairāk.
Ja jūs izvēlēsieties padarīt ēdienu ar visām vistas krūtīm, tas būs vieglāks, bet tas nebūs tik maigs un sulīgs. Cāļu cimdu pievienošana vistas krūtīm saglabā bārbekjū mitru, un tā joprojām ir salīdzinoši viegla salīdzinājumā ar velkām cūkām vai sasmalcinātu liellopu gaļu. Turklāt vistas ciskas piedāvā vairāk garšas nekā vistas krūtiņas.
Lai iegūtu sīkāku bārbekjū mērci, pievienojiet vēl cayenne piparus. Ja jums nav daudz laika, pagatavojiet vistu ar 2 tasītēm iecienītā iepirktā grilēšanas mērcē un džezējiet ar dažiem kajēna pipariem un brūnā cukura vai aprikožu konserviem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 1 ēdamkarote sviestā (vai izmantot neapstrādātu olīveļļu, avokado eļļu vai kokosriekstu eļļu)
- 1 1/2 tases kečups
- 1/2 glāze aprikožu konservi (vai izmantot ananāsu vai persiku konservus)
- 3 ēdamkarotes sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 2 tējkarotes šķidru dūmu
- 2 ēdamkarotes melases
- Dash allspice
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes zemes kanjēna piparu (vai pēc garšas)
- 1 kg bezkaulu vistu krūšu
- 1 kg bezkaulu vistu ciskas
- 8 split sviestmaizes
- Neobligāts papildinājums: 1 glāze
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sīpolu un smalki sagrieziet. Ievietojiet ķiplokus.
- Slauciet sviestu vidējā kūkā vidējā siltumā. Sasmalcinātus sīpolu pievienojiet pannā un pagatavojiet, līdz tie ir mīkstināti un viegli brūni, apmēram 6 līdz 10 minūtes. Bieži sagriež sīpolus, lai tie netiktu apdeguši. Pievienojiet malto ķiploku un pagatavojiet apmēram 1 minūti ilgāk, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet sīpolu un ķiploku kečupu, aprikožu konservus, etiķi, Worcestershire mērci, šķidros dūmus, melases, pīrāgu, melnos piparus un kajēna piparus. Uzkarsē uz vāra un vāra uz 5 minūtēm ilgāk.
- Izmēģiniet 1/2 glāzes mērces maisījumu un ielieciet to lēnas plīts traukā.
- Saglabājiet atlikušo mērci; ielieciet to konteinerā un ledusskapī, līdz tiek pasniegts laiks.
- Pievienojiet vistas gabaliņus uz lēnas plīts. Pārklājiet un vāriet uz LOW 4 1/2 līdz 5 stundām vai līdz vāle ir ļoti maiga un šķēlēs viegli. Izmantojot dakšiņu, sagrieziet vistas gabalus.
- Pasniedziet velcētu vistu ar sadalītām grauzdētām maizītēm ar biezeni un papildu bārbekjū mērci .
- Izvēlnē varētu iekļaut arī kartupeļu salātus vai ceptus kartupeļus , kā arī ceptas pupiņas. Coleslaw un sālījumi ir klasiskās virskārtas barbekjū, bet citas uzpildes var ietvert jalapeno piparu gredzenus, plānas šķēlītes sarkanās sīpijas, vienkāršus sasmalcinātus kāpostu un sagrieztus tomātus vai gurķus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 398 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 546 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 32 g |