Sartheles Psites (Grieķu valodā: σαρδέλες ριγανάτες, izteikts sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) ir mīļākais ēdiens visā Grieķijā, un tas ir viegli izdarāms. Recepte prasa svaigas sardīnes, ķiplokus, raudzenes, citronu sulas, olīveļļu, sāli un piparus. Šīs receptes vissmagākā daļa var atrast svaigas sardīnes - diemžēl konservi vienkārši nebaudīs to pašu. Un, kad jūs iegūstat kādu svaigu sardīņu, jums vajadzētu ēst tos tajā pašā dienā, tie nav labi iesaldēti un ātri uzpūsties.
Grieķijai ir otra lielākā piekrastes līnija Eiropā, tāpēc, protams, svarīga daļa no to virtuves ir zivis un sardīnes ir populāra šķirne. Sardīnes tiek izvilkti no jūras, sagatavoti ar svaigām, bet minimālām sastāvdaļām, un pēc tam tiek pasniegtas kā uzkodas vai gaismas ķermeņa. Izmantojot grieķu oregano padara šo recepti patiesi autentisku. Pasniedz pēc tam, kad ir draugi siltā vasaras naktī. Sartheles psites priecēs pat sardīnes skeptiķus un pārsteigs savus viesus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 2 1/2 mārciņas svaigas sardīnes
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes rigani (grieķu oregano), vairāk vai mazāk garšai
- 5 līdz 6 ķiploku daiviņas, plānas šķēlēs
- 1/2 tase
- olīvju eļļa
- 1/2 tase svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 tase ūdens
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 355 F / 180 C.
- Noņemiet sardīņu svarus un zarnas, atstājot galvas neskartu.
- Uzlieciet sardīnes cepšanas traukā un virsū ar visām pārējām sastāvdaļām, pēc sāls, pipariem un garšvielām pēc garšas (nekauniet), vienmērīgi apkaisot.
- Cepiet apmēram 45 minūtes, līdz zivis ir zeltaini un āda ir kraukšķīga.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 341 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 64 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 11 g |