Redīsi, no tiny līdz milzu

01 no 07

Redīsi no visiem izmēriem

Redīsi ir dažādās formās un izmēros - sākot no maziem klasiski sarkaniem, apaļajiem redīsiem ar lapu zaļām galotnēm līdz mārrutku gurnu brūnai saknei, no aizvien pieejamākiem arbūzu redīsiem (zaļi no ārpuses, spilgti rozā iekšpusē), līdz melnajiem spāņu redīsiem un taisnīgi kopēji lieli un mīļaini aromatizēti, krēmkrāsas daikona redīsi. Uzziniet visu par tiem šeit.

02 no 07

Melnie Redīsi / Spānijas Redīsi

Melni redīsi (arī spāņu redīsi) ir patiesi melni ārpuse, kas aptver sniegušu balto mīkstumu. Melni redīsi ir asi, kad tie ir neapstrādāti, un pievienojiet jauku kodumu salātiem un neapstrādātām dārzeņu plāksnēm.

Kad šķēlēs papīrs ir plāns, tie veido skaistus garnīrus. Notīriet šos redīsus, lai saglabātu izcilu kontrastu starp melno mizu un balto interjeru.

Melnie redīsi arī veido garšīgus gratinus un ir garšīgi, tos sagriež ķīļos un pievieno grauzdētu dārzeņu pannām . Piezīme. Pavārmāksla ievērojami uzlabo to asumu.

03 no 07

Daikon Redīsi

Daikon redīsi ir visbiežāk izplatītā (un plaši pazīstamā) lielā redīsu šķirne. Tos bieži marinē vai žāvē, bet ir garšīgi iestikloti zupās vai pievienoti grauzdētiem vai tradicionālajiem dārzeņiem. Tos parasti neēd neapstrādātus, bet var būt spoži, kraukšķīgi, ja tos mizoti un sagriež ļoti plānās šķēlēs.

Ja jūs atradīsiet, ka daikona redīsi tiek pārdoti kopā ar zaļumiem, kas vēl ir pievienoti, satveriet tos! Šādam svaigi ievāktajam daikonam piemīt mīkstāks aromāts, un to zaļumi ir vienādi ēdami, kurus lieto kā salātus, pievieno mati vai apcep zupās.

04 no 07

Franču brokastis Redīsi

Franču redīsi ir nedaudz pagarinātas apaļas redīsu versijas. Viņiem parasti ir maiga garša nekā apaļas versijas, taču, tāpat kā visiem redīsiem, to asu kodumu līmenis ārkārtīgi atšķiras.

05 no 07

Mārrutki

Jā, mārrutki ir patiešām veida redīsi.

Ja jums ir tikai kādreiz bijis jarred mārrutku, jums vajadzētu dot sev traktu un izmēģināt īsto lietu. Spilgti un asi, bez rūgta pēcgarša, kas reizēm ir sastopama jarred versijās, svaigi mārrutki uztver jebkuru ēdienu un ir īpaši labi ar smagākiem cepešņiem un sautējumiem aukstā laika ēdiena pagatavošanā, kas labi darbojas, jo to novāc rudenī un uzglabā labi pār ziema

06 no 07

Apaļas Redīsi

Tie ir populārākie lielāko cilvēku prāti, kad viņi domā "redīsu". Visizplatītākā šķirne ir sarkana, bet tās arī ir nokrāsas no baltas līdz rozā līdz purpursarkanai. Pārdodot jauktajā ķekarā, tos bieži pārdod kā "Lieldienu redīsus", līdzīgi kā krāsotas Lieldienu olas.

Pasniedziet šos gaišus, kraukšķīgus prieks ar saviem ēdieniem, sviestu un sāli, kā franču šķiņķī, vai sagrieziet šķēlēs un ielieciet salātus.

07 no 07

Arbūzija Redīsi

Arbūzu redīsi ir tā nosaukti acīmredzama iemesla dēļ ikvienam, kurš kādreiz ir iegriezis savu zaļo ādu un redzējis savu izcili sarkano rozā interjeru: līdzība ar arbūzu ir satriecoša.

Tīri skrāpiet tos, sagrieziet tos ķīļos un pasniedziet tos kā asu un skaistu krustu vai sagrieziet plānās buljonās, lai pievienotu salātiem. Šo skaistumu gatavošana ir atkritumi, jo to atšķirīgā krāsa mīkstina kopā ar to spožu garšu.