Austrumeiropas izcelsmes amerikāņi ir aicinājuši izsaukt Polijas ciasto stefanka un Ungārijas stefánia torta ar nosaukumu septiņas māsas kūka, atsaucoties uz septiņiem slāņiem (seši slāņi vairumā ungāru versiju). To var izgatavot kā kukurūzas kūku vai apaļo kūku un līdzinās ungāru dobos tortai bez karameļu pildījuma. Šī kūka nekādā ziņā nav saistīta ar Dānijas septiņām māsu kūciņām, kas ir mandeļu sviesta gredzena kafijas kūka.
Tā vietā Austrumeiropas septiņām māsu kūciņām ir daudz iterāciju, bet viens no amerikāņiem visvairāk pazīstams ar tortēm, kas izgatavotas ar vaniļas sūkļa kūka slāni, kakao sviesta pildījumu un kakao glazūru. Sākumā sarkt, kūka, šķiet, ir grūti izdarīt, bet, ja jūs sekojat vienkāršiem soļiem manu recepti, tas ir snap. Jūs varat cep vienu dienu un apkopot nākamo, ja vēlaties. Bet darbu noteikti var paveikt vienā dienā.
Buttercream izmanto neapstrādātu pasterizētu olu, bet, ja vēlaties, jūs varat aizstāt 1/3 tase salda krējuma vietā. Jums būs nepieciešams septiņas 8x4 collu vienreizējās lietošanas alumīnija lina pannas vai, ja jums ir divas vai vairākas vienreizējas lietošanas pudeles, jūs varat cept partijās.
Šeit ir lielāks septiņu māsu kūka foto .
Kas jums būs nepieciešams
- Sponta kūka:
- 1/2 mārciņas sviests (nesālīta, mīkstināta)
- 1 glāze cukura (granulēta)
- 4 lielas olas (nedaudz sita)
- 1 1/2 glāzes miltu (universāls)
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Kakao Buttercream Pildījums:
- 1/2 mārciņas sviests (nesālīta, mīkstināta)
- 2 1/2 glāzes cukura (konditorejas, sifts)
- 1 liela ola (pasterizēta vai 1/3 tase smagas pīlinga krējuma)
- 1/3 tase kakao pulvera (atsijāti)
- Kakao glazūra:
- 4 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, izkausēta)
- 4 ēdamkarotes kakao pulvera (atsijāta)
- 4 ēdamkarotes ūdens (karsti)
- 2 tases cukura (konditorejas)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Lai padarītu sūkļa kūku:
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Lielā bļodā, krējuma 1/2 mārciņas sviesta un 1 glāze cukura, līdz gaišs un pūkains. Beat 4 olās, tad miltus, sāli un 1 tējkarote vaniļas, līdz gluda. Viegli apvilkt 7 (8 x 4 collu) vienreizējās lietošanas alumīnija lina kārbas apakšā ar vārīšanas aerosolu.
- Nosver mīklu (atceroties ņemt vērā bļodas svaru). Sadaliet šo numuru ar 7 un tas ir, cik daudz unces jums būs nepieciešams katrai pannai, lai izveidotu pat slāņus.
- Cep 7 minūtes vai līdz brīži ir ļoti viegli brūnas. Nepārsedziet. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Nobraukiet nazi ap pannas malām un apgrieziet uz kūku plaukta, lai pilnībā atdzistos.
Lai pagatavotu kakao krēmkrāsas pildījumu:
- Vidējā traukā saberiet 1/2 mārciņas sviestu, līdz tas ir gaišs un pūkains. Pievieno 2 1/2 glāzes konfekšu cukuru, sajaucot, līdz tas ir labi iestrādāts, un pēc tam pārsniedz 3 minūtes.
- Pievieno 1 pasterizētu olu vai saldo krējumu un uzpūš 2 minūtes. Samaisa 1/3 glāze kakao pulvera un pēc tam pārspīlē līdz labi.
Lai padarītu kakao glazūru:
- Vidējā traukā apvienojiet 4 ēdamkarotes kausēta siera, 4 ēdamkarotes kakao pulvera un karstu ūdeni. Blendē 2 glāzes konfekšu cukura un 1 tējkarote vaniļas, līdz gluda.
- Ielieciet vai izkaisiet uz kūkas. Glazūra cietēs, atdzesējot.
Sagatavot kūku:
- Vienu atdzesētu kūku slāni uzlieciet uz apkalpojošās plāksnes un izklājiet ar 1/7 kakao krēmkrāsas pildījumu. Turpiniet šādā veidā, līdz visi 7 sūkļa slāņi ir sakrauti. Atstājiet kūka virsu un malas tukša.
- Ielieciet kakao glazūru virs kūkas virsmas un, izmantojot kūkas lāpstiņu, pārklājiet pārplūdi ap kūka malām, lai to pilnībā pārklātu. Šokolādes glazūra uzkarsies, kas ir tas, ko jūs vēlaties. Atdzesējiet, līdz tiek iestatīts. Pasniedziet šīs bagātīgās kūkas plānas šķēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 807 |
| Kopējais tauku saturs | 40 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 242 mg |
| Nātrijs | 261 mg |
| Ogļhidrāti | 107 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |