Šīs tradicionālās poļu valriekstu formas sīkdatnes vai ciasteczka orzeszki (čahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee) tiek izgatavotas veidnēs un pēc tam iesaiņotas kopā ar krēmveida pildījumiem. Cepeškrāsnī ir atsevišķas valriekstu formas, kuras es lietoju, un daži ir tādi, kas līdzinās vafeļu dzelzi un tiek cepti uz plīts virsmas, un tomēr pastāv citi stili.
Kas paliek nemainīgs, tas ir aizraujošs pildījums, kas izgatavots no krējuma vai šokolādes vai no abiem, un parasti sajauc ar smalki maltiem riekstiem. Sīkdatnes ir nedaudz laikietilpīgas, bet to vērts. Uzglabājiet valriekstu "čaulas" un aizpildiet pēdējā brīdī, lai iegūtu labāko garšu.
Piezīme. Ja vēlaties, šo recepti var dubultot.
Šeit ir lielāks fotogrāfs no poļu valriekstu formas cepumiem vai ciasteczka orzeszki.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīkla:
- 4 unces / 1 stick
- sviests (nesālīta, mīkstināta)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/3 glāzes cukura
- 1/4 glāzes cukura (
- konditori " )
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola (istabas temperatūra)
- 1 1/4 tases
- milti (universālie)
- 1. aizpildīšana:
- 1 tējkarote kakao
- 1 tējkarote ruma (tumšs)
- 1 glāze ievārījumu (aprikožu)
- 1 ēdamkarote piena
- 3/4 gliemenes valrieksti (zemesrieksti, nevis sasmalcināti)
- VAI
- Uzpildīšana # 2:
- 4 unces / 1 sviests (mīkstināts)
- 3/4 glāzes cukura (konditorejas)
- 7 unces valrieksti (zemesrieksti, nevis sasmalcināti)
- 1 shot
- degvīns
- Piens, lai izveidotu mitru pildījumu
Kā to izdarīt
- Mīklas pagatavošana: Lielajā traukā kopā sagrieziet 4 unces nesālītu sviestu, 1/8 tējkarotes sāls, 1/3 glāzes cukura, 1/4 tase konditorejas cukura, 1 tējkarote vaniļas un 1 liela olu. Pievienojiet 1 1/4 glāzes universālos miltus un sajauciet līdz labi. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Neuzvelk riekstkoka pelējuma. Nospiediet 1/2 tējkarotes mīklu apakšdaļā un augšup veidņu sānos. Ieduriet pirkstu, ko izmantojat, lai presē mīklu miltu formā, lai novērstu uzlīmēšanu.
- Uzpildiet veidnes uz cepešpannas un cepiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz sīkdatnes ir brūnas ap veidņu malām. Atdzesējiet dažas sekundes un pēc tam pieskarieties tām no veidnēm. Atkārtojiet, līdz visa mīkla ir aizgājusi.
- Laba ideja ir uzglabāt "gliemežus" hermētiski noslēgtā konteinerā, līdz tie ir gatavi kalpot, un pēc tam aizpildīt pēdējā brīdī, citādi tie var kļūt sārti.
- Lai pildītu: gan pildījumu, gan atsevišķās traukos kopā visas sastāvdaļas sajauciet vai izmantojiet konservus vai sagatavotas mandeļu pastas vai riekstu pildījumus. Izplatiet 1 tējkarote uz pusēm no riekstkoka veida sīkdatnēm un augšpusē ar otru sīkfailu. Putekļi ar konditorejas cukuru, ja vēlaties.