Kukurūzas maize ir Vidusjūras Tennessee specialitāte, kas parasti tiek pasniegta ar bārbekjū. No nosaukuma, jūs varat uzskatīt, ka tas ir zemāks kaloriju vai tauku nekā citas cornbreads, bet tas nav. Maize ir vairāk kā kūka, un tas ir saldāks un vieglāks tekstūras nekā ikdienas nesaldināts Dienvidu kukurūzas maize. Tas ir izgatavots ar bagātīgu daudzumu cukura un miltu kopā ar kukurūzas miltus, un tas bieži vien tiek cepts klaips pannā. Ir dažas versijas, kas izgatavotas, pievienojot raugu, un to var arī cep karstā čuguna pankūka.
Šī versija ir pamata recepte, kas cepta klaipiņa pannā bez olām un mazāk cukura nekā lielākā daļa. Attēlotajā graudu pārsaiņā izmantota dzeltenā kukurūzas milte, bet, ja vēlaties, to var aizstāt ar balto kukurūzas miltu.
Skatīt arī
Kļavu un bekonu graudu kefīnes
Flo ir viegli meksikāņu grieķu maize
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases kukurūzas milti (dzeltena vai balta)
- 1 tase universāla miltu (4 1/2 unces)
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 2 tases paniņām
- 4 ēdamkarotes sauļošanās vai tauki (kausēti)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Uzlieciet 9-on-by-5-by-3-inch klaipu pannu ar saīsināšanu vai bekonu drippings.
- Sajaukšanas traukā apvieno kukurūzas miltus, miltus, cukuru, soda un sāli. Pieliek labi ar putukrējumu vai karoti.
- Maisojiet paniņas un izkausē saīsinātos sausās sastāvdaļās. Labi samaisiet.
- Karote mīklu sagatavotajā maizes pannā.
- Cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir viegli brūnināts.
- Atdzesējiet to pannā pie plaukta 5 minūtes pirms maizes noņemšanas no pannas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 256 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 366 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |