Šī populārā un viegli sagatavotā vistas ēdiena izcelsme ir Indijas britu Rajā. Kāpēc dīvaini vārdi? Divdesmito gadsimta astoņdesmitajos gados Indijas britu tirdzniecības kuģi sauca par "valsts kuģiem", un to kapteiņi bija pazīstami kā "valsts kapteiņi". Valsts kapteinis Vistas bija populārs ēdiens pie viņu galdiem un ieguva savu nosaukumu caur šo asociāciju! Neatkarīgi no nosaukuma, tas ir viens viegli un garšīgs ēdiens gatavošanai. Tā ir mana Nana recepte, nd viņa ieguva to no savas mammas, tāpēc vairākas reizes izmēģināta un pārbaudīta!
Valsts kapteinis Vistas karijs var būt tikpat karsts vai viegls, kā jums patīk ... vienkārši pielāgojiet zaļo čilliju skaitu, ko pievienojat. Zaļo čilliju sasmalcināšana padara kariju vēl dzidrāku nekā tad, kad tos vienkārši pievienojat vai tos sagriežat. Country Captain Chicken Curry iesaldē nedēļu, tāpēc es vienmēr veicu divkāršu partiju un dažas dienas vēlāk iesaldē kādu citu ēdienu. Kad esat gatavs ēst, vienkārši atdzesējiet un garšojiet ar svaigu sasmalcinātu koriandru un esat gatavs doties! Pievienojiet kraukšķīgus zaļos salātus, un tā ir perfekta, labi noapaļota maltīte.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg / 2 lbs vistas uz kaula, sagriezti 3 "gabalos
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējk
- sarkano čili pulveris
- 1 liepas sula
- sāls pēc garšas
- 5 tbsps saulespuķu / rapšu / dārzeņu
- cepamā eļļa
- 3 lieli sīpoli sagriezti plānā kārtā
- 2 svaigas zaļās čili
- 1/2 glāze nesālīta vistas buljona / krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandru, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Ielieciet bļodiņā vistas, ķiploku un ķiploku pastas, kurkuma, piparu un čili pulverus, laima sulu un sāli pēc garšas. Labi sajauciet, lai cāle būtu labi pārklāta. Marinējiet vismaz 30 minūtes. Jo ilgāk jūs marinate, jo labāk. Es to parasti daru naktī un nosedzu bļodu ar līmēšanas ietīšanu un ledusskapi, tomēr tas nav obligāti.
- Sildiet 3 tbsps saulespuķu / rapšu / dārzeņu cepamā eļļa dziļā, smagā apakšējā pannā vidējā siltumā. Kad karsts, pievienojiet sagrieztus sīpolus un apcepiet, līdz tie ir gaiši zeltaini brūnā krāsā. Ņemiet pusi ceptu sīpolu no eļļas ar šķēlēs karoti un ielieciet uz virtuves papīra dvieli un atstājiet malā vēlākai lietošanai.
- Uz otru pusi vai sīpolus pievienojiet atlikušos 2 tbsps svaigi / rapšu / rapšu / dārzeņu cepamā eļļa, zaļās čili un marinētās vistas gaļas un cepiet, līdz vistas ir brūnas vai zeltainas. Maisiet / sagriezieties bieži, lai nepieļautu, ka vistas degs un uzklāj pannas apakšdaļu.
- Pēc sasmalcināšanas pievienojiet vistas buljonu / krējumu, vāra karstumu, pārklājiet un pagatavojiet, līdz vistas ir maiga. Noņemiet vāku no pannas un nožāvējiet lielāko daļu šķidruma / mērces.
- Kad mērce pārsvarā iztvaicējas, izslēdziet siltumu. Garnējiet ar atlikušo, rezervēto ceptu sīpolu, sasmalcinātu koriandru un pasniedziet.
- Country Captain Chicken garšo garšīgi ar karstu, svaigi pagatavotu Chapatis vai vienkāršu vārītu Basmati rīsu un zaļo salātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 682 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 209 mg |
| Nātrijs | 471 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 70 g |