Līdzība beidzas ar vārdu
Pēdējos gados macaron ir kļuvis nedaudz populārs ASV Meringue un mandeļu bāzes konfektes ir viens no prettiest sīkdatnes apkārt ar savu gaismu, mīksta tekstūra daudzās skaistās krāsās, no maigām pasteļiem līdz dinamiskas nokrāsas.
Tomēr, neskatoties uz to popularitāti, joprojām pastāv neskaidrības par atšķirību starp makaronu un makaronu. Viņi izklausās tādi paši, un makaronus bieži sauc par makaroniem, lai papildinātu neskaidrības, tomēr tie ir tik dažādi, cik var būt dažādi.
Makarons Vs. Makarons
Precīzāk, šīs skaistās ceptas preces labais nosaukums ir "makarons", izrunāts mah- kah -ron. Vārds nāk no tās itāļu saknēm, par makšeronu vai makaronu. Francijā tie ir zināmi tikai kā makaroni - tas ir ārpus Francijas, proti, Apvienotajā Karalistē, kur sākās neskaidrības ar nosaukumu.
Problēma ir makarons Apvienotajā Karalistē tiek saukts arī par makaronu. Abi ir plaši pieņemti, bet, lai izsauktu sīkdatni, makarons nav pareizs. Makarons (ko sauc arī par kokosriekstu makaronu) ir mazs koduma izmēra kūka, kas izgatavots no olu baltuma, kokosriekstu un mandelēm. Bieži vien tas ir pirmais kūka, kuru bērns iemācīsies pagatavot, un tas ir populārs Pasu desserts, jo tajā nav miltu, kas ir aizliegts ebreju svētku laikā.
Makaronu vēsture
Kaut arī nelielais skaistums, ko sauc par makaronu, nesen varēja kļūt par šķēlēs maizes ceptuvēs, nav konfekšu ziņā jauns.
Cienījamais Larousse Gastronomique citē Francijas izcelsmes macaron ceļus atpakaļ 751, kad tie, iespējams, tika izgatavoti franču abatijā Cormery. Tomēr makaronu popularitāte, vairāk, kā mēs to šodien pazīstam, atgādina 16. gadsimtā, kad reputerly Catherine de 'Medici no Itālijas atveda uz Franciju, kad 1533. gadā viņa apprecējās ar Henriju II.
Šajā laikā ļoti populāri ir mandeles bāzes konditorejas izstrādājumi un pārtikas produkti, tādēļ makarons bija tūlītējs hit.
Francijas ņēma tos savā sirdī (un kuņģī), un kopš tā laika sīkdatnes ir saglabājušas sinonīmu franču konditorejas izstrādājumiem, neraugoties uz tā Itālijas mantojumu. Pēdējos gados Lielbritānijā tie ir kļuvuši ārkārtīgi populāri kā pretlīdzeklis britu un īru maizes ceptu pieplūdumam, kas piepildīts ar kečukām, un citi izsmalcināti ēdieni.
Daudz ir rakstīts par to, cik grūti ir padarīt makaronu. Tas ir taisnība - tos nav viegli sagatavot, bet ar mazu praksi un dažiem padomiem , jūs drīz varēsiet izveidot perfektu makaronu katru reizi.
Makaronu izcelsme
Nosaukums macaroon arī itāļu izcelsmes, kas izriet no vārda "paste", atsaucoties uz mandeļu pastas, kas bija galvenā sastāvdaļa sākotnējā recepte. Gadu gaitā sīkfaili ir kļuvis populārs (it īpaši Apvienotajā Karalistē) kā kokosriekstu makarons, kurā mandeles nav.
Un nejauciet problēmu tālāk, bet pat šajos kokosriekstu makaronos ir daudz variāciju - sākot no vienkārši olu baltuma un kokosriekstu līdz kondensētā piena un / vai šokolādes pievienošanai. Tomēr, tāpat kā garšīgi, tie nav tādi paši kā franču vai itāļu makaronu izstrādājumi, ieskaitot to, ka šīs sīkdatnes ir ļoti vienkārši izgatavotas.