Banānu pudiņš ir klasisks deserts Amerikas Savienotajās Dienvidu pusēs. Vannas pudiņš, kas nesatur lipekli, aizņem apmēram 30 minūtes, un tas ir vērts katru minūti!
Šajā klasiskajā komfortablas ēdienkartē izmantojiet gatavas beztauku no vinila vafeles, bez lipekļa dzīvnieku krekerus vai mājas vaniļas vafeļu . Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešami seši 8 unci mīklas krūzes vai ramekīni.
Šī recepte ir "Banānu pudinga ar Meringue" pielāgošana, kas parādās dienvidos - Mara Reid Rogers un Jim Auchmutey - skaista pavārgrāmata .
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 glāzes cukura (cukurniedres)
- 1/3 tase kukurūzas cietes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 tases vieglo kokosriekstu pienu (vai pienu)
- 4 olu dzeltenumi (rezervējiet olu baltumus, lai atbrīvotos)
- 2 ēdamkarotes
- piena aizstājējs (vai nesālīts sviests)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 vidēji banāni (nogatavojušies, mizoti un plāni sagriezti)
- 30 vieglās vafeles bez glutēna (vai aptuveni 30 glutēnu nesaturoši dzīvnieku krekeri)
- 4 olu baltumi (istabas temperatūra)
- 1/4 tējkarotes zaru eļļas krējuma
- 1/4 glāzes cukura (cukurniedres)
- Jums būs nepieciešami 6 8-unces garšvielu tases vai ramekīni
Kā to izdarīt
Sagatavot pudiņu:
- Apvienojiet cukuru, kukurūzas cieti, sāli un kokosriekstu pienu VAI pienu smagā kafijas kannā un nosusiniet sastāvdaļu maisīšanai.
- Pagatavojiet uz vidējas siltuma, pastāvīgi ielejot apmēram 6-8 minūtes vai līdz maisījums sāk sabiezēt un burbuļot.
- Uzvāriet 1 minūti, turpinot noslaucīt.
- Noņemiet pannu no karstuma.
- Ievietojiet olu dzeltenumus vidējā traukā un sajauciet.
- Lēnām nogulsnējiet 1/2 tase karstu pudinga maisījumu olu dzeltenumos, kamēr vientuļi vēsti.
- Lēnām nogulsnējiet olu maisījumu kūkā ar atlikušo pudiņu.
- Pudiņš atgriežas vidēji karstumā un pastāvīgi jāsasina, līdz maisījums sāk burbuļot apmēram 2 minūtes.
- Noņemiet no karstuma. Nepārliecies!
- Slaucīt sviestu ar sviestu vai sviestu.
- Uzkarsē krāsni līdz 425 ° F / 218 ° C
Savākt individuālos pudiņus:
- Ievietojiet 2 vieglās plāksnītes ar bez lipekļa vai dzīvnieku krekerus katras kausēšanas trauka apakšā.
- Izmantojiet 1/4 tasi mērtrauku, lai ielieciet 1/4 tase pudiņus katrai kārtainā kausiņai.
- Top pudiņš ar sagrieztiem banāniem (apmēram 5 šķēles vienā slānī).
- Pievienojiet vēl 1/4 tasi pudiņu, kam seko vēl viens banānu slānis.
- Augšā ar pietiekamu pudiņu, lai aizpildītu olu krūzes.
- Gredzenveida krūzīšu topi ar sīkdatnēm vai dzīvnieku krekeriem, kā parādīts attēlā.
Sagatavot Meringue:
- Ievietojiet istabas temperatūrā olu baltumus un zobakmens krēmu vidējā maisīšanas bļodā. Izmantojiet elektrisko maisītāju un apmēram 2 minūtes uzlieciet augstu. Maisījums būs putojošs.
- Ar augstu mikseri pievienojiet cukuru, 1 ēdamkarote vienlaikus. Pērciet līdz vārdnīcai un virsotnēm, bet nepārsniedziet vai nezaudējiet, būs sausa.
- Katru pudinga kausu uz augšu izmantojiet karoti, lai iebertu meringue.
- Iztīriet mizu ārā no kūka taseļa malām un centrā izveidojiet augstu virsotni.
- Cepiet uz cepeškrāsns vidējās plaukta 5-8 minūtes vai tikai līdz zilgani brūnai. Pievērsiet uzmanību, lai izvairītos no apdeguma.
- Atdzesējiet podiņus uz plaukta apmēram 30 minūtes.
- Pasniedziet siltu vai ledusskapi, un atdzesējiet.
Vieglās vafeles bez glutēna receptes
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa.
Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.