Wassail ir tradicionāls, salds dzēriens no karstām pīlinga augļu sidrām, kas aromatizētas ar garšvielām. Sirsnīgais dzēriens vēsturiski bija nozīmīgs isbailing rituāls, kas bija populāra dzeršanas un dziedāšanas tradīcija dienvidu viduslaiku Anglijā, lai nodrošinātu labu ābeļu ražu nākamajā gadā, dziedot augļu koku dārzus.
Vēlāk, izbrauciens no ziemas atvaļinājuma kļuva pazīstams arī kā tradīcija doties no durvīm līdz durvīm sveicieniem kaimiņiem ar dziesmu ziemas brīvdienās. Vārds wassail radies no salute waes krusa , kas bija kopīgs viduslaiku angļu sveiciens, un vēl tālāk atpakaļ uz normanu sagrābšanu anglo-saxon grauzdiņš nozīmē "būt labā veselībā".
Agrāk reģistrētās receptes wassail iekļautas sasilda mīdiju, alu, kas pagatavota ar medu, ko pēc tam pagatavoja ar grauzdētiem krabju āboliem. Vēlāk dzēriens kļuva par ķiploku sidru ar cukuru un dažādām garšvielām, piemēram, kanēli, ingveru un muskatriekstu. Šodien recepšu sautējums bija bagātīgs, un mājas grāmatas liek savu personīgo vērpjot uz tradicionālo vēsturisko dzērienu. Mūsdienu receptes var sākt ar vīnu, augļu sulu vai kartupeļu eļļu, pievienojot brendiju vai šeriju. Brīvdienās bieži tiek pievienoti svaigi āboli vai apelsīni.
Šī recepte, kas ir iekļauta Kitty un Lucian Maynard Country Inn un Bed & Breakfast pavārgrāmatā , tiek piedāvāta, lai viegli atrast sastāvdaļas, piemēram, ābolu sidru un dzērveņu sulu, un iegūst to no izvēles ruma un aromātiskiem bitters . Šī roma versija noteikti silda tevi jebkurā aukstā laikā, bet ir īpaši populāra Ziemassvētku un Jaungada brīvdienās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 gallon ābolu sidrs
- 2 kvartes dzērveņu sula
- 1 ēdamkarote aromātisku bitters
- 4 sticks kanēlis
- 1 ēdamkarote balta biezpiens
- 2 apelsīni (daiviņās)
- Pēc izvēles: 2 tases roma
Kā to izdarīt
- Apvienojiet ābolu sidru, dzērveņu sulu, rūgtu, kanēļa nūjas, pīrāgu , krustnagliņas un rumu lielā kafejnīcā, sākot ar zemu līdz vidēji mazu siltumu.
- Lēni sildiet uz plīts un pasniedziet siltu. *
Šis dzēriens ir ideāls pusei, un to var pasniegt kā perforatoru un arī visā mājā sūta brīnišķīgus, pikantus aromātus.
Piezīmes:
- Vislabākais ir svaigs bezalkoholiskais ābolu siers no vietējiem ābolu augļiem vai sidro dzirnavām, taču jūs varat aizstāt ar veikaliem nopērkamus sidēnus arī visu gadu.
- Apelsīni, kas radzēti ar krustnagliņiem, arī ir pazīstami kā pomanderi, kas ir ziemas brīvdienu mīļākie. Tie tiek izmantoti ne tikai dažādos brīvdienu un ziemas kokteiļos, bet jau sen tos izmanto kā ziemas mājas dekoru un dabas sezonas gaisa atsvaidzinātājus.
- Šī recepte tika izveidota arī lēnajā plīts, lai jūs un jūsu plīts varētu brīvi pavadīt svētku vakariņās. Vienkārši uzstādiet lēnu plītiņu zemā vai siltā stāvoklī, lai saglabātu aromātisko aromātu un gatavotu kalpošanai visu nakti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 48 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 43 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |