Biezpiena bumbieri baltajā vīnā ir īpašs deserts, veselīgs un zemu tauku daudzums, un arī tas ir tik vienkārši, kā gatavs, un ļoti gardu ēst, tāpēc ikviens to var baudīt, un tas, iespējams, ir galvenais faktors gandrīz katrā franču restorāna ēdienkartē.
Bumbieri ir viens no labākajiem augļiem, lai iegūtu mīkstumu, jo miesa paliek stabila, tāpēc bumbieri saglabā savu formu un ar tik daudzām bumbieru šķirnēm, kuras katru reizi var mainīt dažādām garšvielām un tekstūrām.
Ir bezgalīgi veidi, kā kalpot biezpienam bumbieriem, bet klasika ir ar mazu krēmveida rīvmaizi vai mandeļu glace bagātīgāku ārstēšanu - krēms lieliski akcentē burvīgo vīna sīrupu un bumbieru saldumu. Nevajadzētu ignorēt bumbierus, kas iemērc šokolādes, tos klasiski sauc par Poires Belle Helene.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 stingras bumbieres, ko jūs kādreiz izvēlaties
- 2 tases salda balta vai vidēja sausa vīna
- 3 1/2 tases ūdens
- 1 kanēļa nūja
- 1 vaniļas pupa (aizvietotājs 1/2 tējkarotes (vaniļas ekstrakts)
- 1 tējkarote citrona zest
- 1 tējkarote citronu sulas
- 2 tases granulēta cukura
Kā to izdarīt
Sāciet, sagatavojot bumbierus: uzmanīgi nomazgājiet bumbierus, pārliecinoties, ka jūsu stublājs ir saglabāts neskarts. Ja bumbieri ir nogurdinoši uz grunts, tie var nedaudz sagriezt, lai padarītu tos plakanus, un ļauj tiem pacelties pannā un pasniegšanas laikā.
Saldo baltvīnu , ūdeni, kanēļa nūju, vaniļas pupiņu, citronu mizu un citronu sulu sajauc kopā lielā kafejnīcā.
Ievietojiet maisījumu, lai uzkarsētu par vidēji augstu siltumu un pievienotu gatavās bumbieres.
Atdzesējiet bumbierus 7 līdz 9 minūtes, līdz tie kļūst mīļāki; jums rūpīgi jāskatās šajā procesā, jo nevēlaties, lai bumbieri būtu salds vai sabruks.
Novietojiet tos no maltināšanas šķidruma ātrāk, nevis vēlāk.
Lai pārnest bumbierus uz apkalpojošo šķīvi, izmantojiet lielu karsto karoti. Atdodiet grauzdēšanas šķidrumu, lai uzkausētu, pievienojiet cukuru un ļaujiet maisījumam samazināties par pusi no tilpuma, tas aizņems aptuveni 6 līdz 8 minūtes.
Sīrups ir gatavs, kad tas ir pietiekami biezs, lai pārklātu karoti no muguras. No sīrupa noņemiet kanēļa nūju un vaniļas pupiņu un izšķīdiniet šķidrumu, izmantojot smalku sietu.
Sakārtojiet bumbierus uz atsevišķām kārtainām plāksnēm un nosusiniet ar vīna sīrupu.
Putnu bumbieru alternatīvas baltajā vīnā
Jūs varat izsaukt šīs receptes izmaiņas, mainot dažādās bumbieru šķirnes, kuras izmantojat; ar daudziem dažādiem varat izveidot dažādas gaumes, saldumu un faktūru.
Lietojiet sausu baltvīnu nevis saldu; tas radikāli mainīs aromātu no sīrupiskās saldo līdz bumbieriem sausai, tomēr vēl saldenai gaumei.
Šīs baltās baltās baltvīna receptes izgatavo četras porcijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 622 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 14 mg |
| Ogļhidrāti | 140 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 1 g |