Grieķu valodā: σπανακόπιτα, izteikts spah-nah-KOH-peetah
Šī grieķu vegana pīrāga recepte ir veidota bez siera un tādējādi ir populāras versijas variācija ar sieru. Tā ir ideāla alternatīva aizgūtas laikā (saudzīgas receptes). Lai gan šī ēdiena nosaukumu bieži izmanto spinātu pīrā ar sieru, tradicionālajā spanakopitā nav iekļauts siers.
Lai iegūtu garšu, jāizmanto jaukti zaļumi, piemēram, spināti, zaļumi, sinepju zaļumi, kaļķi utt.
Izbaudiet šo grieķu vegan recepte!
Kas jums būs nepieciešams
- 5 mārciņas spināti (svaigi vai spinātu un citu lapu zaļumu maisījums)
- 1 ķiploku dilles (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 ķekars pētersīļu (svaigi, smalki sagriezti)
- 8 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 pankūka lapu ķekars (smalki sasmalcināts vai 1 vidēja porains, smalki sasmalcināts vai 1 ķekars svaigas piparmētras, smalki sagrieztas)
- 3/4 glāzes olīveļļas
- Fillo mīklas loksnes (aptuveni 24 lapiņas) 1 kg iepakojums
- Uz garšu: sāls (jūra)
- Uz Garšu: pipari (svaigi malti)
Kā to izdarīt
Nomazgājiet spinātus (un citus zaļumus, ja lietojat) aukstā ūdenī, noņemot saknes un bojātas lapas. Karbonāde kārtīgi sakrata un ievieto šķidrumā. Salt viegli un ļaujiet notecināt 10 minūtes. Nospiediet vai izspiediet, lai noņemtu visu lieko šķidrumu.
Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet spinātus (un zaļumus), dilles, pētersīļus, sīpolus, fenheli, piparus un pusi eļļas un labi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C).
Tīrīt pannu ar eļļu (tā var būt apaļa, kvadrāta vai taisnstūrveida). Uzliekot loksnes pannā, atstājiet filozes pārklājumu ārpus pannas loka līdz galam. Uzlieciet pusi lappušu lapiņas apakšā, viegli iemasējiet ar olīveļļu.
Karote spinātu maisījumā un vienmērīgi sadalīties. Uzmauciet fillo, kas atrodas pa maisījumu. Uzlieciet atlikušās lapiņas uz augšas, notīriet eļļu, izņemot virsējo lapu. Apgrieziet augšējo figūru ar šķērēm un novietojiet virspusi keramikas laukumā.
Tīriet otu ar eļļu. Mitriniet rokas un noņemiet lieko ūdeni pitas augšpusē.
Cepiet pie temperatūras 350 ° F (175 ° C) 1 stundu uz plaukta tieši zem krāsns vidus. Kad tas ir izdarīts, noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist 1/2 stundu pirms pasniegšanas.
Piedāvātie ieteikumi: to var pasniegt kā uzkoda, sānu ēdienu vai uzkodu, vai arī kā galveno ēdienu, kas tiek pasniegta ar salātiem un sakapātu maizi.
Partijas ieteikums: Iepriekš minēto daudzumu var izgatavot divos (2) apaļajos 9 collu plastmasas pannas. Izmantojiet 1/2 sterliņu mārciņas katrai lapai, novietojot plāksnes pa apakšpusi un no sāniem. Pievienojiet pildījumu, novelciet izstiepušos gabalus uz centru, lai to pārklātu, vajadzības gadījumā piestipriniet. Pielejiet eļļu no pīrāga virsmas, sagrieziet pīrāga gabaliņos un cepiet pie 350 ° F (175 ° C) apmēram 35 līdz 40 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaina un phyllo velk no pannas sāna.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 281 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 353 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 8 g |