Šī viegli lēna plīša cola šķiņķa recepte ir izgatavota ar pilnīgi vārītu šķiņķi, brūnu cukuru, sinepēm un kolu vai pipari. Šajā populārajā traukā varat izmantot gaišo vai tumši brūno cukuru glazūrā.
USDA pārbaudītu pilnīgi vārītu šķiņķi var ēst bez apkures, bet apkure uzlabo garšu un tekstūru. Ja tavs šķiņķis nav marķēts kā "pilnībā termiski apstrādāts", pārliecinieties, vai tas sasniedz minimālo drošo temperatūru 145 F (63 C). Pārliecinieties arī, ka jūsu iepirktā šķēle ērti ietilpinās jūsu lēnajā plīts.
Zemāk redzamie padomi un variācijas idejām un garšas izmaiņām, tostarp instrukcijas par ananāsu šķiņķi un sinepju glazūru variāciju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase brūnā cukura (iepakots, gaišs vai tumšs)
- 1 tējkarote sauss sinepes
- 1/4 tase cola (Coca-Cola, Dr Pepper, Pepsi uc)
- 1 (4-5 lb) šķiņķis (kauliņi, pilnīgi vārīti vai 3-5 lbs bez kauliņa)
- Pēc izvēles: vesela krustnagliņas
Kā to izdarīt
- Mazā bļodā apvienojiet brūno cukuru un sinepju; samaisa, lai rūpīgi samaisa.
- Sasmērējiet maisījumu ar pietiekami daudz kolas, lai izveidotu gludu pastu. Rezervējiet atlikušo kolu un atlaidiet.
- Ar asu nazi, novērtējiet šķiņķi ar seklajām slīpsvītrām dimanta veidā. Izīrējiet šķiņķi ar brūnā cukura pastas maisījumu. Ja vēlaties, ievietojiet visu krustnagliņu katrā "X" dimantu formā.
- Novietojiet šķiņķi lēnā plīts un pievienojiet atlikušo kolu.
- Pārklājiet podu un uz 1 stundas pagatavojiet uz HIGH. Pagrieziet lēnās plīts uz LOW un turpiniet gatavot šķēlēs aptuveni 7 līdz 9 stundas ilgāk. Iztīrīt šķiņķi apmēram 1 stundu pirms tā ir pabeigta.
- Pilnībā pagatavots šķiņķis tiek veikts, kad temperatūra sasniedz 140 F (60 C). Ja tavs šķiņķis nav iepriekš sagatavots, minimālā drošā temperatūra ir 145 F (62,8 C). Izmantojiet tūlītējas ēdiena termometru, kas ievietots šķiņķa biezākajā daļā (nepieskaroties kaulam), lai nodrošinātu, ka šķiņķis ir sasniedzis drošu temperatūru. Uzziniet vairāk par to, kā sildīt pilnībā gatavotu šķiņķi .
Piezīme . Lielāku šķiņķi var pagatavot lielā lēnajā plīts. Gatavojiet 1 stundu HIGH, pēc tam 8-10 stundas LOW. Skatiet šo gaļas temperatūras diagrammu, lai iegūtu drošus gatavošanas padomus .
Padomi un variācijas
- Ananāsu augļu kolas šķiņķis: apmēram stundu pirms šķiņķa izdarīšanas novietojiet vairākas ananāsu šķēles virs šķiņķa virsmas, nodrošinot tos ar zobu bakstāmiem. Dekoratīvas noformējuma gadījumā ikvienu ananāsu šķēlei pievienojiet maraschino ķiršu ar vairākiem zobu bakstiem.
- Citrusa garša: pievienojiet 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (vai apelsīnu sulas) citrusaugļu garšu.
- Gourmet Mustard: nomainiet sauso sinepju ar 1 dūņu tējkaroti Dijon sinepju vai iecienītāko gardu sinepju maisījumu.
- Spiced Ham: pievienojiet 1/4 tējkarotes zemes kanēļa uz glazūras maisījumu pieskāriena garšvielām.
- Pielāgojiet lielākiem šķiņķiem. Lai iegūtu lielāku šķiņķi, kas sagatavots lielā lēnajā plīts, glazūru var dubultot.
Top 50 receptes ceptajai šķiņķai un atlikušajam šķiņķim
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 401 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 123 mg |
| Nātrijs | 2,615 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 41 g |