Vienkāršs grilēts liellopa rīsu recepte sākas holandiešu cepeškrāsnī un beidzas ar jūsu grilu. Kamēr jūs nesaņemsiet daudz autentisku kūpināšanas aromātu, noteikti iegūsiet lieliskas, maigu ribiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- liellopu gaļas īsās ribas apmēram 4 mārciņas / 1,8 kg
- 1 8-unce / 225 ml tomātu pasta
- 1/2 tase / 120 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes / 30 ml brūno cukura
- 1 ēdamkarote / 15 ml etiķis
- 1 ēdamkarote / 15 ml citronu sulas
- 1 ēdamkarote / 15 ml žāvēti sīpoli
- 1 ēdamkarote / 15 ml Worcestershire mērcē
- 1 tējkarote / 5 ml sarkanās piparu pārslas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
Ielieciet ribiņas atsevišķās ribās. Sildiet eļļu holandiešu krāsnī un sezonas sīpolus ar sāli un pipariem. Ielieciet podiņā un gaļu sagrieziet apmēram 1-2 minūtes no visām pusēm. Pievieno ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un ļauj 45 minūtes līdz 1 stundai vāra zemu. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ūdeni.
Lai pagatavotu mērci: apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas katlā. Ļaujiet vāra 10-15 minūtes. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ. Izvelciet ribas no holandiešu krāsns un novietojiet uz grila plaukta. Grīdas pārklāj 15 minūtes, laiku pa laikam basting ar mērci. Noņemiet no karstuma un nekavējoties pasniedziet.
Piezīme. Šo recepti var viegli izdarīt uz plīts virsmas. Vienmēr turpiniet riņķus pagatavot holandiešu krāsnī ar papildu 1/4 līdz 1/2 tasei ūdens 2 stundas, nevis 1 stundu. Pievienojiet mērci ar ribām un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Kad tas ir piedāvāts, noņemiet no karstuma un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1659 |
| Kopējais tauku saturs | 127 g |
| Piesātinātie tauki | 53 g |
| Nepiesātināts tauki | 61 g |
| Holesterīns | 404 mg |
| Nātrijs | 1,539 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 110 g |