Šo Ungārijas mērces recepšu vai zsemlye gomboc recepte tiek izgatavota, izmantojot nogatavinātas maizes kubiciņus un mīklu, kas ir līdzīga tai, ko izmanto nokedli (spadeļa) pagatavošanai. Šie maizes klimpas ir līdzīgas čehu maizes klimpas, izņemot to, ka to veido klaips un šķēlēs. Ungārijas maizes pelmeņi tiek savākti vai velmēti bumbiņās. Tās ir lieliskas ar mērcēm vai gulāmu vai zupām, piemēram, Vistas Paprikash zupa .
Avots: Helen Szabo un Clara M. Czegeny šo recepti pielāgo Helēnas ungāru mantojuma receptēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes universālie milti
- 1/2 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 3 lielas sakapātās olas
- Trīs tasītes, kas nogatavojušās nelielās kubicās
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā samaisiet miltus, ūdeni, sāli un olu. Slauciet maizes kubiņos un ļaujiet 30 minūtēm nostāvēties.
- Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Atkarībā no mīklu lieluma, kuru vēlaties, izmantojiet sīkdatņu liekšķere vai saldējuma liekšķere. Iegulciniet lēnu vārošā ūdenī un noņemiet mīklas kārtu un izskalojiet verdošā ūdenī. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Kad klimpas uz zemes virsmas uzkarsē 5 līdz 10 minūtes vai līdz tiek pagatavoti pelmeņi. Pārbaudiet vienu, lai pārliecinātos. Noņemiet ar slotiņainu karoti sviestu bļodā vai traukā. Pasniedziet siltu ar gaļu, gulāmu, zupu vai ko vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 226 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 226 mg |
| Nātrijs | 510 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 11 g |