Ķīnas sezama pastas ir pagatavotas no grauzdētām baltām sezama sēklām. Ķīniešu sezama pastas rīsu garša padara to ļoti populāru dažādos ķīniešu virtuves reģionos, it īpaši Sičuanas virtuvē. Lielāko daļu ķīniešu sezama pastas, kuras jūs atradīsiet Āzijas / Ķīnas lielveikalos, parasti ir pieejamas burkās. Pasta ir diezgan cieta, un uz augšas ir peldoša eļļa. Neaizmirstiet vienmērīgi sajaukt, pirms to izmantojat.
Ir dažādi ķīniešu sezama pastas zīmoli, un jums ir jāizvēlas, kurš zīmols jums patīk.
Šeit ir daži no sezama sēklu ieguvumiem veselībai:
- Sezama sēklas satur ļoti augstu kvalitātes olbaltumvielu.
- Ēdami sezama sēklas un eļļu var novērst diabētu, jo sezama sēklas satur magniju un citas uzturvielas. Tās var arī palīdzēt mūsu organismam ģenerēt plazmas glikozi paaugstināta jutīguma cukura diabēta slimniekiem.
- Ēdami sezama sēklas var pazemināt asinsspiedienu, jo sezama sēklu daudzums ir magnijs, un magnijs ir labi zināms, lai palīdzētu pazemināt asinsspiedienu.
- Zemāks slikts holesterīns, jo tas ir augsts fitosterīnus. Melnā sezama satur daudz vairāk fitosterīnu nekā baltās sezama sēklas.
- Sezama sēklas satur augstu cinka līmeni, kas ir ļoti labs gan jūsu ādai, gan kauliem.
- Sezama sēklas ir ne tikai labvēlīgas jūsu ādai, tās ir arī labas jūsu matiem.
- Sezama sēklas ir arī ar augstu šķiedrvielu daudzumu patērējošas sezama sēklas jūsu diētā ir labs veids, kā palielināt gremošanas veselību un var arī palīdzēt mazināt aizcietējumus.
- Sezama sēklas satur magniju, tāpēc regulārais patēriņš diētā var palīdzēt elpošanas orgānu veselībai un novērst astmu.
Es parasti lietoju Tahini mērci kā vienu no maniem galvenajiem sezama pastas aizstājējiem. Tahini mērces gaļa līdzinās ķīniešu sezama pastas, taču tā nav tik spēcīga. Tas ir saistīts ar sezama sēklām ķīniešu sezama pastas grauzdētas, bet tahini mērcē nav.
Pretējā gadījumā jūs varat arī sajaukt 4 tējkarotes zemesriekstu sviestas ar ½ tējkarotes sezama eļļas. Ja jums patīk pastas, lai iegūtu stiprāku sezama garšu, lūdzu, izmantojiet grauzdētu sezama eļļu.
Varat arī no jauna izveidot savu ķīniešu sezama pastu un uzticēties man, tas ir ļoti viegli un ātri. Viss, kas jums nepieciešams, ir tikai baltas sezama sēklas un augu eļļa vai olīveļļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze baltās sezama sēklas
- 1 tase augu eļļu (vai citu vieglo degustācijas eļļu)
Kā to izdarīt
- Vispirms noberiet savu balto sezama sēklu. Jūs varat pārbaudīt manu rakstu " Kā grauzdiņāt sezama sēklas ", lai iegūtu vairāk padomu un izvēlētos dažādas metodes, kas piemērotas jums, lai grauzēt sezama sēklas.
- Pēc tam, kad sezama sēklas ir grauzdētas, atstājiet tās nedaudz atdzist, bet pievienojiet maisījumu pārtikas procesorā, kamēr tās vēl ir siltas. Sāciet to apstrādi pārtikas pārstrādes uzņēmumā vidējā ātrumā.
- Kad sezama sēklas ir sasmalcinātas, pagrieziet pārtikas pārstrādes ātrumu uz zemu un lēnām ielejiet eļļu. Procesu, līdz esat ieguvis blīvumu, kas jums patīk, un apturiet iekārtu. Jums var būt nepieciešams vairāk eļļas vai mazāk eļļas tas ir atkarīgs no jums. Tāpēc mans norādījums ir "lēnām ielej eļļu", lai tad, kad sezama pastas ir sasniegušas blīvumu, kas jums patīk, jūs varat apstāties nekavējoties ielej eļļu.
- Uzglabājiet sezama pastas sausā, tīrā un gaisa necaurlaidīgā traukā, un es to parasti uzglabā ledusskapī. Tai vajadzētu būt iespējai uzglabāt 1 mēnesi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 683 |
| Kopējais tauku saturs | 72 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 46 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |