Šī klasiskā Londonas ēdiena recepte marinēta ar fantastisku vīna un balzamiko etiķa maisījumu. Ja jūs patiešām vēlaties to padarīt autentisku, mēģiniet izmantot flakona steiku .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/2 ēdamkarotes (7,5 ml) jūras sāls
- 1/2 tase (120 ml) sauss sarkanvīns
- 1/4 tase (60 ml)
- balzāmetiķis
- 1/4 tase (60 ml) zemā nātrija sojas mērcē
- 1 ēdamkarote (15 ml) medus
- 1 tējkaroti (5 ml) rupji malti melnie pipari
- 1 tējkaroti (5 ml) Worcestershire mērcē
- 2 mārciņas (900 g) Londonas miziņa - 1 1/2 collu biezs
Kā to izdarīt
1. Apvieno visas marinādes sastāvdaļas, labi sajaucot, lai izšķīdinātu sāli. Lielapjoma atjaunojamos plastikāta maisiņos Londona sautē ar marinādi. Blīvējuma maisiņš, izspiežot lieko gaisu. Marinējiet, atdzesējiet, laiku pa laikam pagriežot 4 līdz 6 stundas.
2. Sagatavojiet grilu. Noņemiet no marinādes steiku, ļaujot liekties pārmērīgi, un grilu uz eļļotas plaukta, kas ir 5 vai 6 collas virs kvēlojošām ogām, 8-10 minūtes no abām pusēm vidēji reti.
3. Ievietojiet steiku pie griešanas plaukta , pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes pirms griešanas. Pārgrieziet graudu.
4. Ja jūs interesē barojošais mērces Londonas broilē, vienkārši dubultojiet marinādes recepti. Vieta uz pusēm ar gaļu marinēt. Novietojiet otru pusi mazā kūkā un uzkarsējiet. Samaziniet karstumu un vāra uz 8 minūtēm zemā siltumā. Maisīt bieži. Noskatīties, lai dedzinātu un atbilstoši pielāgotu siltumu. Saucei vajadzētu samazināties, lai pārklātu karoti galu. Izņemiet no karstuma un pasniedziet siltu ar vārītu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 466 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 172 mg |
| Nātrijs | 1951 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 64 g |