Šī klasiskā zivju karija ir izgatavota no kokosriekstu piena un garšvielām, kā arī ar baklažānu un zēnu choy vai citiem dārzeņiem pēc jūsu izvēles. To var pagatavot ar jebkāda veida zivīm, bet tas ir īpaši labi ar baltās šķeltas zivīm, piemēram, tilapiju, paltusu, mencu, basu un citiem. Tas ir izgatavots pilnīgi no jauna, bet pagatavo pavāri ātri, ar autentisku karija garšu, kas jums patiks. Pavadīt kopā ar lielu taju jasmīnu rīsu, kokosriekstu rīsu vai safrānu rīsu baudīšanai un barojošām vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. / 5 kg zivs (filejas, piemēram, paltuss, tilapija, mencas utt.)
- 2 līdz 2,5 tases baklažānu (sasmalcināta)
- 1 līdz 2 "galvas" baby bok choy
- 1/2 var kokosriekstu piens
- 1 + 1/2 glāzes vistu krājumā (laba garša)
- 1 lauru lapa
- 2 ēd.k.
- zivju mērce
- 1/2 tējk. cukurs (brūns)
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1/4 tase svaigi koriandra (vai cilindro)
- Karija paste:
- 3 ēd.k.
- citronzāle (smalki sagriezti vai sasmalcināti)
- 4 ķiploku krustnagliņas
- 1
- galangal (vai īru īkšķa izmēra gabals)
- 3 ēd.k. sīpols (sasmalcināts)
- 1 čili (dzeltena vai sarkana vai 1/4 līdz 1/3 tējkarotes sarkanās čili pārslu sasmalcinātas čili)
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 ēd.k. koriandrs (zeme)
- 1 tējkarote Ķimeņu sēklas (veselas)
- 1/8 tējk. visspīce
Kā to izdarīt
- Ielieciet visas kartupeļu sastāvdaļas ar mini virpotāju vai pārtikas pārstrādātāju un Blitz, lai izveidotu tīkamas taju karija pastas. Atlikt malā.
- Sasmalciniet baklažānu un sagrieziet lielāku bok choy lapas pusē. Noskalo zivis un sagriež jauktos 3 līdz 4 collu gabaliņos. Atlikt malā.
- Sildiet ūdeni vai cepšanas pannu vidēji augstu siltumu. Dedzināt 1 līdz 2 ēd.k. eļļu un virpotu apkārt, tad pievienojiet karija pastas. Samaisiet 1 minūti, tad pievienojiet 3-4 ēd.k. kokosriekstu piens. Cepiet vēl 2 minūtes, līdz citronzāle un sīpolu biti ir mīkstināti.
- Pievienot krējumu un lauru lapu un maisīt, lai tos apvienotu. Uzvāra, tad pievieno baklažānu. Samaziniet siltumu vidēji zemam vai līdz iegūstat jauku vāra. Nosedz ar vāku un vāra 6 līdz 7 minūtes.
- Pievienojiet zivis un bok choy, tos nospiežot mērcē. Pārklāj ar vāku un vāra 5 minūtes.
- Pievieno atlikušo kokosriekstu pienu, zivju mērci un cukuru, visu laiku samaisot un īslaicīgi maisot (zivis gatavo, kad tas viegli pārslas - parasti ir piecas līdz septiņas minūtes (mēģiniet ne pārkarsēt, ne zivs kļūs grūts).
- Samazināt siltumu līdz zemam un garša pārbaudīt mērci. Ja tas nav pietiekami garšīgs, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces; ja pārāk sāļš vai pikants pēc garšas, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena. Vairāk čili var pievienot, ja vēlaties, lai tas būtu spicier. Apkaisīt ar svaigu koriandru un nekavējoties pasniegt taju jasmīnu rīsus . IZBAUDI!
Citi dārzeņi, kas ir lieliski šajā traukā: mums patīk pievienot mazus gabaliņus kartupeļu (Mēs pievienojam tos vispirms, 5 minūtes pirms baklažāniem, jo pagājuši nedaudz vairāk, lai pagatavotu). Tomāti ir arī garšīgi, un tos var pievienot arī tajā pašā laikā, kad pievienojat zivis un bok choy.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 452 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 1,267 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 35 g |