Cik daudz persiku ir nepieciešams jūsu receptē?
Izplūdušo persiku visciešāk identificē ar Deep South, jo īpaši Gruziju. Tā sulīga, salda, smaržīgā mīkstā ir iecienīta pīrāgi, smalkmaizītes un deserti, bet radošie šefpavāri ir atklājuši brīnišķīgus persiku lietojumus dažādos garšīgos ēdienos, ieskaitot tos, kas satur mājputnu gaļu, cūkgaļu un jūras veltes.
Daudzās receptēs sastāvdaļu sarakstā norādīti persiku mērījumi mārciņās, vai arī šķēlēs, sasmalcinātā vai biezenī, parasti tas ir tases.
Bet kā jūs zināt, cik daudz persiku ir mārciņā vai cik daudz persiku ir vienāds ar sagrieztu persiku daudzumu? Varbūt recepte prasa persiku biezenis. Visi šie mērījumi var radīt neskaidrības un sekundāro uzskatu. Ja recepte ir svaigs un jums ir tikai konservēti vai saldēti, jūs varat arī iztukšot. Zinot dažus pamata ekvivalentus, jūs varat gatavot un cept ar jebkāda veida persiku jums ir uz rokām.
Persiku svars ekvivalentu
Ja jums nav virtuves skalas, nosakot, cik daudz persiku ir mārciņā, var būt sarežģīti. Parasti, ja jūsu recepte prasa 1 mārciņu persiku, jūs varat izmantot:
- 3 līdz 4 vidēji persiku
- 2 3/4 līdz 3 glāzes šķēlēs persiku
- 2 1/4 glāzes sasmalcinātu persiku
- 2 tases purinātus persiku
Protams, šie ekvivalenti ir aptuveni, jo persiku izmērs ir liels, bet tas jums dos vietu, kur sākt.
Visu svaigu persiku pārvēršana krūzītēs
Tātad persiku pīrāgs prasa 2 tases sagrieztu svaigu persiku.
Cik daudz persiku ir nepieciešams nopirkt? Neatkarīgi no tā, vai atrodaties pārtikas preču veikalā vai zemnieku tirgū, skatās uz svaigu persiku rindām, zinot dažus pamata ekvivalentus, jūs varat plānot iecienītākās receptes.
| Apmēram 2 vidēji persiki | 1 tase sagrieztu persiku |
| 1 1/2 līdz 2 vidēji persiku | 1 tase sasmalcinātu persiku |
| Aptuveni 4 vidēji persiki | 1 glāze persiku biezenis |
Svaigi konservēti, saldēti un žāvēti ekvivalenti
Varbūt persiki nav sezonā, vai šī ir pēdējā brīža recepte, un viss, kas jums ir, ir konservēts. Varbūt jūs neesat fuzzy augļu augstu cenu zīmes ventilators šajā gada laikā. Lai kāds būtu iemesls, var būt ērti izmantot konservētos, saldētajos un žāvētos persikus, kas jums ir ap māju receptēs, ja vien jūs zināt, kā aizvietot dažādas formas viena otrai.
| 1 tase sagrieztu persiku | 10 unces saldētu persiku |
| 6 līdz 10 šķēlēs persiku | 1 (16 unci) var būt persiki |
| 2 tases šķēlēs persikus | 1 (16 unci) var būt persiki |
| 2 3/4 tases persikiem | 1 £ žāvēti persiki |
| 5 1/4 glāzē gatavotus persikus | 1 £ žāvēti persiki |
Persiku izvēles un uzglabāšanas padomi
Papildus pārliecinoties, ka savā receptē izmantojat pareizo augļu daudzumu, jūs arī vēlaties būt pārliecināts, ka jūsu persiki ir gatavi gatavošanai, ti, tie ir saldie, sulīgi un gatavi (nav pārāk grūti vai pārāk salds). Kaut arī mēs varam redzēt persikus veikalā visu gadu, jūlija un augusta maksimālais sezons ir tad, kad jūs atradīsit vislabākās kvalitātes augļus. Jūs vēlaties tādu persiku, kurš ir bez jebkādiem plankumiem, tas mazliet nedaudz piespiests, un tam būs salds aromāts.
Tā kā persiki ir ļoti ātri bojājas, ir svarīgi, lai jūs tās iegādātos dažas dienas, pirms plānojat tos izmantot.
Persikus var uzglabāt istabas temperatūrā trīs līdz četras dienas - tikai pārliecinieties, ka katram gabaliņam ir atstāta vieta, lai gaiss varētu cirkulēt. Ja šķiet, ka jūsu persiki nogatavojas pārāk ātri, novietojiet tos plastmasas maisiņā ledusskapī, lai paildzinātu procesu. Ja tie nav pietiekami ātri mīkstināti, novietojiet papīra maisiņā, kas ir caurumota ar urbumiem, kopā ar ābolu vai banānu, ja vēlaties, un pārbaudiet tos bieži, jo tie var pāriet no grūti vai mīksta uz nakti.
Vairumā gadījumu persikiem var aizstāt nektarīnus vienādā mērā. Jūs varat apsvērt aprikozes, plūmes un plūpos kā mijmaiņas darījumu, taču recepte izrādīsies citādi, nekā paredzēts.