Tradicionālie čehu maizes cepumi, houskový knedlík , tiek uzskatīti par valsts kulinārijas mantojuma daļu.
Šādam cienījamam ēdienam tos vienkārši pagatavo ar miltiem, pienu, olām un nogatavinātām maizes kubiciņām, un tie tiek saražoti kartupeļos vai rullīšos, vārīti, sagriezti un pasniegti.
Viņi ir ideāli piemēroti lielu mērces mērcēšanai un parasti tiek pasniegti ar ceptiem cūkgaļas gabaliņiem , ceptu cūkgaļu ar skābētiem kāpostiem , cepta zosu un ceptu pīli , vistas paprikašu , cepta liellopu gaļas un diļļu mērci, gulašu un daudziem citiem ēdieniem.
Skatiet šo līdzīgu ungāru maizes pelmeņu recepti . Dažreiz maizes klimpas tiek ražotas ar raugiem, kā tas ir izdarīts šajā Polijas tvaicētajā mērcēšanas receptē , izņemot to, ka tā nesauc maizes gabaliņus.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases universālas milti
- 1/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote sāls
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1 1/2 glāzes piena
- 4 tases (apmēram 10 šķēlēs), kvalitatīvas baltmaizes, sakapātus un izgrieztus 1/2 collu gabaliņos
Kā to izdarīt
- Lielā bļodiņā noslaukiet miltus, cepamo pulveri un sāli, un novietojiet malā.
- Atsevišķā vidējā bļodā noslaucīt olu dzeltenumus un pienu. Ieliet bļodā ar miltiem.
- Mīklu apstrādājiet ar Dānijas mīklas sega vai rokām vai ar mašīnu, izmantojot mīklas āķi, līdz tā vairs nepiestiprinās traukā. Uzvelciet un ļaujiet stāvēt 1 stundu.
- Lai uzvārītu, novietojiet lielu sīpolu vai kastroli sālīta ūdens. Cepiet 4 tases maizes kubiciņas, līdz tā ir labi iestrādāta.
- Ar mīkstu roku palīdzību mīklas veido trīs vai četrus ruļļus, kas ir aptuveni 8 collas garš un 2 1/2 collas plata.
- Kad ūdens vārās, uzmanīgi noslīdiet ruļļus ūdenī, dodot tiem maisījumu, lai tie nepieskartos. Samaziniet siltumu, pārklājiet un gatavojiet 10 līdz 15 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm vārīšanas noņemiet vienu pīrāgu no pankūkas un nobaudiet viltojumu, sagriežot pīrāgu vidu ar pavedienu vai plānu nazi.
- Ja tas ir izdarīts, noņemiet pelmeņus pa vienam un vēlreiz sagrieziet 3/4 collu gabaliņos ar pavedienu vai asu nazi. Atkārtojiet, līdz visi pelmeņi tiek izņemti no ūdens un sagriezti.
- Pasniedziet siltu ar mērci. Lai atkārtoti uzkarsētu pelmeņus, novietojiet šķēles tvaika grozā un tvaicējiet dažas minūtes līdz mīkstam. Krekli ir garšīgi brūnās sviestā un pārkaisa ar cukuru kā īpašas brokastis.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 118 mg |
| Nātrijs | 290 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |