Parasti ķīnieši ēd ādu neapstrādātus dārzeņus, un salāti nav izņēmums. Tas ir lielisks ķīniešu Jaunā gada ēdiens, jo salāti ir uzskatāmi par "laimīgu" ēdienu. Uzziniet, kā padarīt šo vienkāršo ķīniešu ēdienu 4 soļos.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galvas aisberga salāti
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1 1/2 tējkarotes
- Ķīniešu rīsu vīns vai sausais ķirsis
- 3/4 tējkarotes granulēta cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes dārzeņu vai zemesriekstu eļļa
- 2 ķiploku krustnagliņas, mizotas un maltas
- 1 1/2 tējkarotes maltu ingveru
- 1/8 līdz 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarote
- Āzijas sezama eļļa (piemēram, Kadoya)
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet salātus, iztukšojiet un atdaliet lapas. Ir svarīgi pārliecināties, ka salāti ir sausi). Pāri lapas sagrieziet gabaliņos, kuru platums ir 1 cm.
- Apvienojot rīsu vīnu vai sauso šeriju, sojas mērci un cukuru nelielā traukā, maisot. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vidēji augstu siltumu un pievienojiet eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiploku, ingvera un sarkano piparu pārslu. Cepiet līdz aromātiskai (5-10 sekundes) un pievienojiet salātus. Apmaisiet salātus, apsmidzinot ar sāli, 1 līdz 2 minūtes, līdz lapiņas sāk virst.
- Piešķiriet mērci, ātri samaisiet un pavērsiet to ūdenī. Cepiet 1 līdz 2 minūtes, līdz salāti, kļūst tumši zaļa. Noņemiet no karstuma un samaisiet sezama eļļā. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 82 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 119 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |