Šī velcētā cūkgaļas recepte tiek pagatavota ar cepeškrāsnī ceptu ceptu cepeti, kas sasmalcināta un pēc tam silda ar bārbekjū mērci, sīpoliem un garšvielām.
Tas ir lielisks ēdiens vakariņai vai lielai maltītei, vai iesaldē cūkgaļu partijās. Saglabājiet velcēto cūkas siltumu lēnajā plītiņā, lai pusi vai bagāžas nodalījums.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela cūkgaļas muca vai plecs, apmēram 7 līdz 9 mārciņas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējkarote
- Kreolu garšvielas vai garšvielu sāls
- 1/2 tējkarotes malto piparu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 vidējs sīpols, šķēlēs
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 tējkarotes eļļas
- 1 tase
- bārbekjū mērce (jūsu iecienītākais zīmols vai mājās gatavots)
- 1/2 tase etiķa
Kā to izdarīt
- Uzlieciet lielu loksni smagās galda folijas traukā (pietiekami liela, lai ietītu ceptu tauku).
- Cepiet cepeti uz folijas. Cepiet ķiploku un garšvielas visu laiku. Sakārtojiet sīpolu šķēles virs augšas.
- Aptiniet cepamās cepamās folijas.
- Cep apmēram 4-5 stundas 350 F temperatūrā līdz apmēram 185 F. Gaļu vajadzētu izkrist.
- Nedaudz nedaudz atdzesējiet, tad sākiet sasmalcināt ar dakšiņām vai sagrieziet, nolejiet pēc iespējas vairāk liekā tauku.
- Sasmalciniet sīpolus mazā eļļā līdz konkursam.
- Sasmalcināto cūkgaļu ielieciet lēnajā plīts vai lielā katlā vai holandiešu krāsnī.
- Pievienojiet etiķī un barbekju mērcē kopā ar vārītu sasmalcinātu sīpolu.
- Rūpīgi sildiet ar mazu vai zemu siltumu.
- Pasniedz karsti, sadalot grauzdētus maizītes , bumbiņas un ceptas pupiņas. Pulled cūkgaļa ir lieliska arī ar kartupeļu salātiem vai kartupeļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 207 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 46 mg |
| Nātrijs | 579 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 15 g |