Viena no lieliskām lietām par šo makaronu un siera recepti ir tā, ka to ir viegli atcerēties; padarīt to vienu reizi un jums nebūs problēmas, padarot to atkal bez receptes pie jums. Gandrīz viss tiek mērīts divās daļās: 2 tases makaroni, 2 glāzes siera, 2 glāzes piena un 2 ēdamkarotes miltu un sviestu. Rezultāts ir sierīgs, bagāts mac un siers, ko mīlēs bērni un pieaugušie.
Izmantojot smagu krēmu, šis makaroni un sieri ir neticami krēmīgi un garšīgi, taču tas joprojām ir diezgan lieliski, ja jūs lietojat veselu vai 2% pienu. Ja vēlaties, pievienojiet nūdelēm vairāk aromāta, iemetot nedaudz kubiņos šķiņķa vai prosciutto , zirņus vai brokoļus. Jūs varat arī izmantot siera maisījumu, nevis vienkārši cheddaru. Daži sieri, kurus izmēģināt, ir Grujē , Mančēo, Fondina un Kantāls.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases termiski apstrādātas elkoņa makaroni
- 2 tases sarīvē
- Čedaras siers
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 tases piena (2%, pilnpiens vai krējums)
- 1 tējkarote sāls
- Pēc izvēles: 1/2 tase rīvētu sieru,
- rīvmaize , vai drupināti krekeri, lai uzpildītu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F
- Iegādājiet ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronu nūdeles un vāriet 5 minūtes. Drain
- Divas kvarca cepšanas traukā sajauciet rīvētu Čedaras sieru un nūdeles.
- Dziļā pankolītē vai podā vidējā siltumā izkausē sviestu. Iztīra miltus, lai tā izveidotu, pēc tam pēkšņi sāp pietūk. Vāra pastāvīgi, līdz milti tiek vienmērīgi sajaukti. Ievietojiet pienu vārot, pēc tam vāra ātri 1 minūtes laikā, lai sabiezētu.
- Nūdelēs ielejiet sabiezējušo pienu. Labi samaisa. Ja, pievienojot makaronu un siera augšpusē, pievienojiet siera, rīves pārslas utt., Pabarojiet to nabu virsū.
- Cept, neatklātas, 30 minūtes. Ļaujiet mac un sieru atdzist vismaz desmit minūtes pirms pasniegšanas.
Kā paātrinās pienu
Šī makaronu un siera recepte tiek sabiezināta, izmantojot roku (izteikta "roo"), maisījumu no vienādām daļām tauku un miltu, ko izmanto, lai sabiezinātu mērces un zupas. Tauki, kas tiek izmantoti rouks pagatavošanai, ir tradicionāli izsmalcināts sviests , taču var izmantot arī regulāru sviestu. Var izmantot arī dzīvnieku taukus, piemēram, kausētu bekonu un vistas taukus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 431 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 653 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 19 g |