Šī Lazy Man's Cholent recepte tiek veikta lēnajā plīts un ir no Leah Schapira " Fresh & Easy Kosher Cooking " (SIA Mesorah Publications, 2011).
Schapira saka: "... es saņēmu šo recepti no sava tēvoča, un es nevarēju pārvarēt to, ka tas vienmēr ir bijis visilgākais lazdženis. Vai jūs pat nevarat mizot kartupeļus ...?"
Tiem, kas nezina, holents ir tradicionāls ebreju sabata ēdiens . Tā kā ebreju reliģiskie likumi aizliedz ēdienu gatavošanu sabatā , holents ir maltīte, ko var pagatavot naktī lēnajā krāsnī, lēnajā plīts vai turēt uz karstās plāksnes nakti un ēst sabata dienā. Austrumeiropas šteltos un ciematos sievietes piektdien pirms sabata sāka, kur tos sautināja naktī, sievietes savās malkas podās atnesa saviem maizes cepējiem. Daudzas reizes tika nosūtīts ne-ebrejs, lai uzņemtu ģimenes locekļus, jo sabata dienā nevajadzēja strādāt (ieskaitot ejot, lai uzņemtu ķermeni).
Saskaņā ar Cholent Pot teikto: "Vēsturniekiem nav skaidrības par to, kad tas patiesībā tika izgudrots, tomēr daži saka, ka Mozus nāca no Sinaja ar tabletēm vienā rokā un otrajā pusē."
Viena cilvēka ķermenis nav obligāti cits cilvēks. Variācijas ir daudzas, bet štāpeļšķiedrām parasti ietilpst liellopu gaļa, pupiņas, kartupeļi, mieži un garšvielas. Papildu sastāvdaļas var ietvert tītaru, batātes, salami, kečups, karstu mērci, papriku, kartupeļu kugelu, keksu, kafiju, kolu un pat alu.
Ja pastāv kāda konstante holenta veidošanā, tas ir zemais un lēns noteikums. Tāpēc sāciet to gatavot 24 stundas (vai vairāk) pirms tās ēšanas. Bet iemērciet pupiņas naktī, pirms sastāvdaļu salikšana lēnajā plīts.
Šeit ir vairāk recepšu no "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lieli kartupeļi (uz ādas, uz pusi)
- 3 lieli sīpoli (pa daļām)
- 1 tase mieži
- 8 ķiploku krustnagliņas (mizoti un viss)
- 5 līdz 6 ēdamkarotes sīpolu zupas maisījuma (vai pēc garšas)
- 1 (16 unci) maisiņu holenta pupiņu maisījums (iemērc uz nakti ūdenī un nosusina)
- 5 līdz 7 brīži Tabasco mērcē
- 1 (12 unces) pudeles čili mērce
- 5-6 tases ūdens
- 2 līdz 3 gab. Īsa riba (plakaniski, uz kaula, sagriež uz pusēm un karājas eļļā)
Kā to izdarīt
- Uzsākiet holenta sagatavošanu 24 stundas pirms lietošanas. Novietojiet lēnu plīti ar plastmasas lēnas plīts slāni. Slāņa kartupeļi apakšā. Nākamais - slānis sīpoli, mieži, ķiploki, holent pupas, Tabasco mērce un čili mērce, kārtībā. Nejauciet. Augšā ar flanki.
- Pievienojiet 5-6 tases ūdens uz lēnas plīts (pārliecinieties, ka gaļa ir pārklāta, lai tā nezudīs). Pavārs uz augstu, līdz holents sāk burbuļot. Pagriezieties uz zemu un gatavojiet 24 stundas.
- Ja jums patīk pievienot kartupeļu kugelu vai kishku savam holentam, to nedaudz apglabājiet zem augstākā līmeņa un pievienojiet nedaudz papildu karstā ūdens pirms sabata. Vissvarīgākais no visiem - nemaziniet to jebkurā laikā!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 156 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 306 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |