Šo populāro ķīniešu ēdienu ir diezgan viegli izdarīt. Lai pievienotu mazliet krāsu, pirms pasniegšanas mēģiniet sautēt sagrieztu vistu ar zaļās sīpolu otas .
Kas jums būs nepieciešams
- 2,5 mārciņas vistas
- 3 Pavasara sīpoli (zaļie sīpoli, ziediņi)
- 1 Liels ingveru, šķēlēs
- 3 Ķiploku krustnagliņas
- 1 glāze Shaoshing vīna *
- 1 ēdamkarote jūras sāls
Kā to izdarīt
- Cāļus izskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni un izžāvējiet. Apgrieziet jebkuru papildu tauku.
- Lielā kafijas kannā pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu vistu. Pievienojiet pavasara sīpolus, ingveru, ķiplokus, Shaoshing vīnu un jūras sāli. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Simetējiet 20 minūtes, tad ievietojiet vistu krājumā. Atkal atdziest un vārīties vēl 15 minūtes.
- Izslēdziet siltumu, pārklājiet vāku un ļaujiet vistas stājai krājas 4-5 stundas. Kalpo 4
- Sagrieziet vistu. Pasniedziet ar sarkano etiķi, piemēram, Pun Chun.
- * Shaoshing vīns ir ķīniešu rīsu vīns. Ja tas nav pieejams, var tikt aizvietots gaiši sauss šerijs (nevis ēdienu gatavošanas šerijs).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 780 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 237 mg |
| Nātrijs | 1,979 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 77 g |