Veseli graudi bulgur kvieši apvienojumā ar dārzeņiem un meksikāņu garšvielām, lai izveidotu teksturētu, aromātisku un veselīgu veģetāro bulguru kviešu pļavu recepti, kas sastāv no daudzām dārzeņiem, ieskaitot selerijas un zaļās paprikas un garšvielu ar čili pulveri un ķimeņu.
Pasniedziet šo bulgūras kviešu pļavu kā galveno trauciņu vai pusdienu vakariņās (tāpat kā veģetāro rīsu pīlāru šķīvi), izmantojiet to, lai iepildītu tortilijas veselīgam pilngraudu veģetāram Burrito vai pasniegtu to kā sānu ēdienu kopā ar dažām enchiladas vai kāds cits meksikāņu ēdiens, vai pat kopā ar kādu ceptu tofu un vienkāršu sānu zaļo salātu pilnai veģetāro ēdienu gatavošanai.
Nepieciešams padarīt šo bulgur kviešu pļavu veganu? Nekādu problēmu!. Lai padarītu to veganu , sviesta vietā izmantojiet veganu margarīnu vai olīveļļu . Visas pārējās sastāvdaļas ir vegāns.
Vai jūsu bulgur kviešu pļava ir bez lipekļa? Bulgur kvieši pati par sevi nav bez lipekļa, tādēļ jums būs jāizmanto kvinoju vai citu pilngraudu bez glutēna, piemēram, prosa vai pat vienkārši balti vai brūnie rīsi, nevis bulgurkvieši, un pārliecinieties, vai dārzeņu buljona nav satur lipekli saturošas piedevas vai vienkārši izmantojiet ūdeni buljona vietā.
Kviešu pārtikas padomes recepte un fotogrāfija
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta vai vegana margarīna (vai pat olīveļļas)
- 1 glāze bulgur kviešu, sausa
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 glāze selerijas, plānas šķēlēs
- 1/2 tase sarkano papriku, kubiņos
- 3/4 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote čili pulveri
- 2 1/4 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
- sāls un pipari pēc garšas (vislabāk ir jūras sāls vai koshersāls un svaigi malti melnie pipari)
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, sviestu vai veganu margarīnu izkausē vāciņā vidējā siltumā. Pēc tam pievienojiet sausā bulgurkviešiem un sasmalcināto sīpolu. Pavārs, līdz sīpols ir mīksts un vārīts, un bulgūras kvieši ir zeltaini.
- Pēc tam maisīt sagrieztajā selerijā, kubiņos sarkanos paprikas, ķimenes un čili pulvera un gatavot 2 minūtes vidēja karstuma.
- Maisot dārzeņu buljonu vai ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanai, vajadzības gadījumā palielinot siltumu.
- Kad ūdens vai dārzeņu buljons ir verdošs, atkal samaziniet siltumu vidēji zemā līmenī un ļaujiet maisījumam uzkarsēt apmēram 20 minūtes vai līdz tiek absorbēts viss šķidrums un tiek pagatavoti bulguru kvieši.
- Pagatavojiet veģetāro bulgur kviešu pīlāru ar sāli un pipariem pēc garšas.
Uztura informācija:
Kalorijas vienā porcijā: 130 kalorijas
Uztura bagātināšana: Viena porcija nodrošina apmēram: 130 kalorijas, 4 g proteīna, 20 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielas, 5 g tauku (3 g piesātināti), 10 mg holesterīna, 16 μg folāta, 1 mg dzelzs un 373 mg nātrija
Vienkāršā veģetāro bulguru kviešu pļava ir tikai ar zemu kaloriju veģetāro ēdienu ar vienu ēdienu - tikai 130 kalorijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 125 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 381 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |