Krāsains, zeltaini brūns un sviests, šī Parīzes kartupeļu recepte piedāvā daudz aromātu šādai izdevīgai sastāvdaļai.
Vienkārši viens no labākajiem ēdieniem, kas paredzēti atpūtniekiem, kuri atgriežas savā dzimtenē, lai atjaunotu to, šī Parīzes kartupeļu recepte izraisa vislabāko franču bistro cenu.
Gatavus bumbuļus pasniedziet ar steiku, ķemmētas vistas vai pat pildītas jūras veltes pilnvērtīgai maltītei. Lai iegūtu šo recepti, kā norādīts, jums būs nepieciešams melones baleris.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas vaskaini kartupeļi (mazgāti un nomazgāti)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas (vai 3 ēdamkarotes pīļu tauku)
- 3 ēdamkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Izmantojot melones baleru, izņemiet no neapstrādātajiem kartupeļiem tik daudz kārtu, cik vien iespējams, un novietojiet tos lielā kastroņa pilī ar aukstu ūdeni.
- Sāls ielej ūdeni, uzkarsē vāri un tad gatavo kartupeļus 4 minūtes. Nosusiniet un novietojiet tos prom uz brīdi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Iztīrīt eļļu un sviestu vai pīļu taukus lielā krāsnīs necaurlaidīgā pudelītē, kas ir iestatīta vidēja un maza siltuma dēļ.
- Ielieciet banānu kartupeļu kārtas uz pannas un uzmanīgi tos izmetiet, lai tie vienmērīgi pārklātu taukus. Apkaisiet sāli un piparus ar kartupeļiem un pēc tam cepeti maisot, uzkarsējiet krāsnī 25 līdz 30 minūtes.
- Parīzes kartupeļi tiek darināti, kad tie pārvēršas zeltaini brūnā krāsā. Nekavējoties pasniedziet kā sānu ēdienu ar steiku, vistu vai jūras veltēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 285 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 21 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |