Klasiskās vistas salāti ir ārkārtīgi apmierinoši. Ja vēlaties, lai šī recepte izveidotu savu apcepto vistas krūtiņu, skatiet recepti zemāk sniegto piezīmi. Pretējā gadījumā iegādātajai rozīņu cāļu saberztajām krūtīm un augšstilbiem vajadzētu iegūt pareizo daudzumu šīs receptes. Ja es lietoju vistas salāti ar rotaļlietu vistu, es parasti ļauju savam vīram un bērniem cīnīties ar stingriem, un dažos vistas buljonos vāra kaulus, ādu un spārnus, lai pagatavotu bagātinātu krājumu, lai vēlāk izmantotu zupās un citās receptēs.
Pārliecinieties, ka esat gatavojuši vistas salātus un redzēt, vai tai ir nepieciešams vairāk sāls un piparu. Jūs varētu arī pievienot pusei vīnogas uz to, lai mazliet salduma un tekstūru. Jūs to varat pasniegt sviestmaiņā vai uz salātu salātiem. Vistas salāti saglabās ledusskapī līdz 4 dienām. Ja jums nav Vidalia vai citu saldu sīpolu, varat lietot regulārus sarkanus vai dzeltenos sīpolus, lai gan jūs varētu vēlēties samazināt summu līdz ⅓ glāzes.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 2 tējkarotes rīsu etiķa
- 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas lapas
- Košers sāli un svaigi malti pipari pēc garšas
- ½ tase rupji sasmalcinātu seleriju
- ½ glāzi sasmalcinātu sīpolu, piemēram, Vidalia
- 3 tases sasmalcinātas vārītas vistas, baltas vai tumšas gaļas vai kombināciju
Kā to izdarīt
- Lielajā traukā apvieno majonēzi, etiķi, salviju, sāli un piparus. Selerijas, sīpolu un vistas maisīt, līdz vistas salāti ir labi savienoti. Pasniedziet atdzesētu.
Kā no Poach Boneless bezkaunīgas vistas krūtiņas, kas pielāgotas no The Kitchn:
Izveido 1 līdz 4 vistas krūtiņas
Ja jūs vēlaties izmantot zemu nātrija vistas buljonu ūdens vietā, jūs galu galā izmantosiet bagātīgu krējumu, kuru varēsiet lietot zupās un citās receptēs, un vistas gaumei būs vēl garša.
Izvēlies garšvielas, lai pagatavotu šo vistu, kas papildinās gatavo ēdienu. Piemēram, ja jūs gatavojat lietot vistu Āzijas ēdienā, citronus, zaļumus un ķiploku sīpolus, izmantojiet ingveru un papagaiļus, ja gatavojat vistu lietot Vidusjūras reģiona receptē.
Sastāvs:
- 1 līdz 4 bezkausētas vistas krūtiņas bez ādas
- 1/2 līdz 1 tējkarote sāls
- Papildu piezīmes par papildu garšu: sagrieztu ķiploku, lauru lapu, 1 tējkaroti piparu, šķēlēs ingveru, svaigus garšaugus, pa daļām citronus, plāni šķēlēs sīpolus vai jebkurus citus garšaugus, kuri jums patīk
- 1 tase baltvīna (pēc izvēles)
Aprīkojums:
- 2 līdz 4-kvartu mērci ar vāku, kas ir pietiekami liels, lai vistas krūtiņus noturētu vienā slānī
- Tūlītējas nolasīšanas termometrs
- Virtuves dēlis
- Nazis
Instrukcijas:
Vieta vistas un aromātisko vielu podā. Sakārtojiet vistu vienā potītes pamatnē. Tas ir labi, ja tie mazliet pārklājas, bet tie gatavojas vienmērīgāk, ja tie atrodas vienā slānī. Izšķīdiniet sāli un garšvielas virsū.
Pārklājiet vistu ar ūdeni: ja lietojat vīnu, vispirms ielejiet vistas gaļu. Ielej pietiekami vēsu ūdeni, lai pārklātu vistu, par collas vai vairāk.
Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās. Uzlieciet vistas gaļu uz plīts virs vidējā un augstā karstumā. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Jūs redzēsiet, ka uz virsmas ir uzkrājušies daži balti izšķērdīgi putas, jo ūdens nonāk vārīšanās temperatūrā - ja jūs izmantojat zupas vai cita veida recepšu zušu šķidrumu, jūs to varat noņemt; pretējā gadījumā ir labi to atstāt.
Samaziniet līdz vārīšanās karstumam, pārklājiet un pagatavojiet: tiklīdz ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet podu un ļaujiet vistas pagatavot. Sāciet vistas pārbaudi pēc 8 minūtēm: tas tiek darīts, kad tas ir necaurspīdīgs caur vidējo un tūlītējas nolasīšanas termometru biezākajā gaļas reģistru daļā ir 165 grādi F. Vistas parasti pabeidz gatavošanu 10 līdz 14 minūtes, atkarībā no biezuma gaļa.
Noņemiet no brāķēšanas šķidruma. Noņemiet cāļu no barojošā šķidruma un novietojiet to uz izciršanas dēļa.
Vakariņas pasniedz vai uzglabā: Vistas gaļu var apcept karstā, istabas temperatūrā vai atdzist. To var arī pasniegt veselu, vai arī to var sagriezt šķēlēs vai sasmalcināt, kā uz jūsu receptes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 380 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 251 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 33 g |