Vegānu baklažāns Parmesan

Parmjēnu baklažāns, itāļu parmigiana di melanzane, ir tradicionāls Itālijas dienvidu ēdiens, kas varēja būt izcelsme Neapolē. Šis drausmīgais vegānu baklažānu parmesan recepte izmanto sojas sieru, lai saglabātu sierveidīgu maizītes-sakapātu pārslu, kas ir ēdiena paraksts. Tas ir pilnīgi bez piena produktiem un bez olām.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 lieli baklažāni (sagriezti 1/4 collas biezs)
• 4 gab. Maize (veseli graudi)
• 1 tējkarote oregano
• 1 tējkarote timiāna
• Sāls (pēc garšas)
• Melnie pipari (pēc garšas)
• Neobligāti: no veikaliem nopirkto piena bez sojas parmezāna
• Par siers mērci:
• 1 tase
• tofu (zīdaini, sajauc līdz krēmveida maisītājam vai pārtikas pārstrādātājam)
• 1 glāze dārzeņu buljona
• 1/2 tase sojas piena sojas piena (vienkāršs vai mandeļu piens)
• 1/4 tase uztura rauga
• 3 ēdamkarotes tahini
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
• 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
• Par tomātu mērci:
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
• 4 tases tomātu mērci (vai
• marinara mērce )

Kā to izdarīt

1. Uzkarsē broileru. Viegli sālējiet baklažānu šķēles un novietojiet tos traukā, kas atrodas pār bļodiņu, lai drenāžas 15 līdz 20 minūtes.
2. Vienlaikus pagatavojiet maizes šķēles tostē, līdz tas ir labi pagatavots. Pārejiet uz vidēja lieluma bļodiņu un sagrieziet rīvmaizē.
3. Izskalojiet ar žāvētu oregano un žāvētu timiānu un nedaudz apkaisa ar sāli, pipariem un sojas parmezānu (ja lieto). Atlikt malā.
4. Cepiet baklažānu šķēlītes ar aukstu ūdeni un notīriet tos ar papīra dvieli. Viegli eļļojiet lielu cepšanas lapu, ielieciet šķēles uz lapas un viegli notīriet ar olīveļļu.

1. Vieta broilerā apmēram 3 minūtes vai līdz brūnai. Noņemiet no cepeškrāsns un novietojiet malā.
2. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 350 F. Blenderī visas siera mērces sastāvdaļas sajauciet maisītājā līdz krēmveida, atmatā.
3. Vidēja lieluma vāciņā vidēji augsta siltuma dēļ silda olīveļļu , pievienojot sīpolu karstu. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts apmēram 5 minūtes.
4. Pievienojiet tomātu mērci uz pannu un pagatavojiet līdz tikko siltu. Atlikt malā.
5. Savāciet kastroli. Viegli eļļa 9 "x 13" cepšanas traukā ar olīveļļu.
6. Novietojiet pusi no baklažānu šķēlēs traukā. Augšā ar 1/3 rīvmaiņu, pēc tam pusi no tomātu mērces un pusi no siera mērces. Apkaisīt ar sojas parmezānu.
7. Uz augšu pievienojiet baklažānu, pēc tam pievienojiet vēl vienu 1/3 rīvmaiņu un atlikušo pusi no tomātu mērces un siera mērces.
8. Augšā ar atlikušo 1/3 rīvmaiņu un lielu sojas parmezāna pārkaisa, ja to lieto.
9. Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai pagaidiet uz augšu. Pasniedziet karsts.

Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi

Ja vēlaties, varat pievienot vairāk dārzeņu; dažreiz mazliet tvaicēti brokoļi vai mainot baklažānu ar cukini šķēlītēm ir jauks pieskāriens.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	243
Kopējais tauku saturs	11 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	453 mg
Ogļhidrāti	29 g
Šķiedrvielas	8 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)