Šī recepte, kas iegūta no izcirstītiem kartupeļiem, ir sarkano kauliņu kartupeļu, mājās gatavotu mērci un šķēlēs sagrieztu zaļo sīpolu pamata kombinācija. Ja neesat zaļo sīpolu ventilators, pievienojiet smalki sasmalcinātus saldos vai dzeltenos sīpolus vai pilnībā atstājiet tos.
Muskura muskuļu un neliela daudzuma vai žāvētas sinepju siera mērce dod lielisku garšu. Ja jums tas ir, izmantojiet svaigi rīvētu muskatriekstu.
Lai paātrinātu cepšanas procesu, sagrieziet kartupeļus vāra aptuveni 3 līdz 5 minūtes vai tikai tad, kamēr malas ir nedaudz mierīgas, pirms samaisa ar mērci un cepiet. Krāsnī kartupeļi aizņem daudz mazāk laika.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 vidēji sarkanīgi nokrāsoti kartupeļi (apmēram 1 1/2 līdz 2 mārciņas)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 6 zaļie sīpoli (sagriezti 2 collas zaļā krāsā)
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 2 tases pilnpiens
- 1/8 tējkarotes piparu
- Sāls (pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes žāvētas sinepes
- Dash muskatrieksts (zeme vai svaigi rīvēts)
Kā to izdarīt
- Viegli uzlieciet 1 1 / 2- līdz 2-quart cepšanas trauku. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / gāzei 4.
- Nomazgājiet kartupeļus vai nomazgājiet tos; labi izskalojiet, tad sasmalciniet (apmēram 1/8 collas līdz 1/4 collas) lielā bļodā. Mandolīns vai pārtikas pārstrādātājs ar sagriešanas disku padara patīkamas, pat šķēles.
- Vidējā kūkā vidēji zemā siltumā izkausējiet sviestu. Pievienojiet sagrieztus zaļus sīpolus un sautē vienu minūti.
- Maisot miltus līdz gludai un burbuļai. Pievienojiet pienu, piparus un sāli pēc garšas. Pavārs, maisot līdz bieza un burbuļojoša. Samaisiet un sautējiet muskatriekstu. Ielieciet maisījumu kartupeļiem un labi samaisiet.
- Kartupeļu maisījumu ielej gatavā cepšanas traukā; pārklājiet ar foliju. Cepiet 45 minūtes. Atklājiet un cepiet apmēram 15 līdz 20 minūtes ilgāk vai līdz kartupeļi ir izsmalcināti.
Padomi un variācijas
- Lai paātrinātu cepšanas procesu, izmantojiet kartupeļu šķēles, kas ir pagatavotas 3 līdz 5 minūtes, vārot vidēji augstu siltumu. Kartupeļiem vajadzētu būt tikai vieglai maltai, bet ne vārītas. Noņemiet tos no karstuma, iztukšojiet tos un pēc tam sakārtojiet tos cepšanas traukā. Uzlejiet mērci uz augšas, pārklājiet un cepiet 20 līdz 30 minūtes. Atklājiet un turpiniet cepšanu, līdz kartupeļi ir izsmalcināti.
- Lai to izdarītu uz priekšu, ielieciet kartupeļus un mērci cepšanas traukā, pārklājiet ar foliju un atdzesējiet vairākas stundas vai nakti. Izņemiet tos no ledusskapja apmēram 20 līdz 30 minūtes pirms cepšanas vai cepiet apmēram 15 minūtes ilgāk, ja pa kreisi no ledusskapja.
- Pievienojiet kartupeļiem apmēram 1/4 tase sagrieztu vārītu bekonu vai apmēram 1 tase šķēlēs šķiņķa.
- Pievienojiet 1/2 līdz 1 tase sasmalcinātā siera mērcē vai apberiet sieru uz sausiņaines virsmas apmēram 5 līdz 10 minūtes, pirms tas tiek paveikts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 284 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 23 mg |
| Nātrijs | 338 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 7 g |